Opis / okus
Pljusci jabuka šampanjca kuglasti su plodovi okruglog do jajolikog oblika i povezani su s tankim, tamnosmeđim stapkama. Koža je sjajna, glatka i voštana sa žuto-zelenom bazom, prekrivena je bijelim naočalama i tamnocrvenim prugama i rumenilom. Ispod površine meso je svježe, gusto i bijelo s blijedo crveno-ružičastom bojom. Tu je i središnja, vlaknasta jezgra ispunjena malim, smeđe-crnim sjemenkama. Pljuskovi jabuka šampanjca sočni su, uravnoteženog, slatkasto-trpkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Pljuskovi jabuka od šampanjca dostupni su sredinom ljeta do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Pljuskovi jabuka šampanjca, botanički klasificirani kao Malus domestica, sorta su sredinom ljeta koja pripada obitelji Rosaceae. Smatra se da je ruska sorta, jabuke su poznate i pod nazivom Champagne Spray jabuke i dio su veće skupine poznate jednostavno kao jabuke od šampanjca. Ostale sorte koje se nalaze u kategoriji šampanjca uključuju krimski šampanjac, šampanjac Ran i jabuke šampanjca Livonia. Pljusci jabuka od šampanjca preferiraju se zbog slatko-kiselog okusa, a zbog kratkog roka trajanja i osjetljive prirode ostali su lokalizirani u svom uzgoju. Jabuke su popularna sorta kućnog vrta i smatraju se svakodnevnom jabukom koja se koristi u širokom spektru svježih i kuhanih namjena.
Hranjiva vrijednost
Pljusci jabuka od šampanjca izvrstan su izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može pomoći u jačanju imunološkog sustava i sadrži vlakna, koja pomažu u stimuliranju probavnog trakta. Jabuke također sadrže vitamine A, B i K, te minerale poput fosfora, kalcija i kalija.
Prijave
Pljuskovi jabuka od šampanjca smatraju se svestranom sortom koja se može konzumirati i u sirovoj i u kuhanoj primjeni, poput pečenja, pečenja i kuhanja. Sirove jabuke mogu se jesti svježe, izvan ruke kao međuobrok, a mogu se narezati i baciti u zelene salate, nasjeckati na voćne salate, poslužiti preko žitarica ili narezati i poslužiti na tanjurima sa sirom. Brizge jabuka od šampanjca također se mogu kuhati u kompote, džemove ili kisel, što je desert od kuhanih, prešanih i procijeđenih jabuka, šećera i škroba. Osim kuhanih aplikacija, jabuke se mogu peći u pite, torte, kolače, muffine i postolare, naribati i pržiti u fritule, peći s orasima, presavijati u palačinke ili kiseliti ili sušiti za dužu upotrebu. Pljusci jabuka od šampanjca dobro se slažu s mrkvom, jagodama, malinama, brusnicama, krumpirom, suhim voćem poput marelica i grožđica, medom, cimetom i orašastim plodovima poput oraha, pekana i badema. Svježe jabuke čuvat će se do mjesec dana samo ako se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Preporučuje se da se jabuke upotrijebe u roku od 1-2 tjedna radi najbolje kvalitete i okusa.
Etničke / kulturne informacije
Pljusci jabuka šampanjca raširena su vrsta domaćih vrtova u Rusiji jer su stabla umjerene veličine, otporna na bolesti i otporna na mraz. Jabuke također preferiraju zbog uravnoteženog okusa, ali zbog kratkog roka trajanja, jabuke se moraju brzo upotrijebiti i ugrađene su u mnoge svakodnevne recepte. Sorta se popularno koristi u verziji jabuke šarlote, koja je lagana, pahuljasta pita koju je u 19. stoljeću stvorio jedan od kuhara Aleksandra I. Recept je transformiran od svog stvaranja, a moderna verzija koristi jaja umjesto vrhnja za razvoj vlažne teksture. Prskalice jabuka od šampanjca također se često kisele kod kuće u Rusiji. Kiseljenje omogućuje jabukama dulje čuvanje, a nutritivna svojstva donekle se zadržavaju, nudeći zdrav međuobrok tijekom hladnih zimskih mjeseci. Proces kiseljenja može trajati šest do osam tjedana, a jabuke se čuvaju u tekućini s lišćem trešnje, crnog ribiza i mente radi dodatnog okusa.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da su prskice jabuka šampanjca prvi put otkrivene u Rusiji, ali njihova povijest uglavnom nije poznata. Danas se sorta uzgaja u malim razmjerima kroz kućne vrtove i lokalne poljoprivrednike na jugozapadu Rusije, posebno na teritoriju Krasnodara, te u regijama Sibira i središnje Rusije. Sorta se ponekad nalazi i u regijama srednje Azije i istočne Europe.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili prskanja jabuka šampanjca koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Zelena čaršija Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 136 dana, 25.10.20 Sharererovi komentari: U Južnom Kazahstanu sezona prskanja jabuka šampanjca  Isinalieva 27 Vikend sajam hrane Kazakhfilm mikro distrikt Kazafilm Prije otprilike 465 dana, 30.11.19 Sharererovi komentari: Pljusci jabuka od šampanjca uzgajani u podnožju Ile Alatau |
