Opis / okus
Pepitas, inače na engleskom poznat kao sjeme bundeve, sjeme je bundeve ili drugih uzgajanih vrsta tikvica. Buča je član obitelji Curcurbitaceae koja je srodna krastavcima, dinjama i mnogim vrstama tikvica i tikvica. Sjemenke pepita imaju asimetrični oblik, ravne su i imaju svijetlu do maslinastozelenu kožicu. Imaju pomalo slatkast okus, pomalo su žvakaće teksture i lako su podatni.
Godišnja doba / Dostupnost
Prirodni pepitas dostupan je tijekom cijele godine.
Hranjiva vrijednost
Sjemenke pepita daju esencijalne minerale poput željeza, bakra, magnezija, mangana, fosfora i kalija. Otkriveno je i da smanjuju rizik od raka prostate u muškaraca te se mogu koristiti kao protuupalno sredstvo.
Prijave
Pepitas se često peče i poslužuje kao međuobrok tijekom blagdana. Pepitas ima oko 50 kalorija po šalici.
Zemljopis / Povijest
Bundeve i njihovo sjeme datiraju tisućama godina. Buča je porijeklom iz Amerike i igrala je važnu ulogu u drevnoj civilizaciji. Pepitas se u davnim vremenima koristio kao hrana, ali i kao prinos bogovima u ritualnim ceremonijama. Buča je jedna od tri najranije biljke udomaćene na zapadnoj hemisferi, zajedno s običnim grahom i kukuruzom.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Odgodi - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Holsem kava | San Diego, CA | |
| Tvrđava Hrast | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Biskupska škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Uzvišena kava Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Duhovi na pacifičkoj obali | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Logorska vatra | Carlsbad CA | |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Češljugar | San Diego, CA | 619-722-3398 |
| Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Lučki doručak | San Diego, CA | 619-888-6586 |
| Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Bird Rock kava (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Marys gurmanske salate | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Plažni klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
| Čista i šarena kuhinja | San Diego, CA | 858-775-9005 |
| Pšenica i voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Žetvena kuhinja (Corp ručak) | CA pogled | 619-709-0938 |
| Glavna salata | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| RoVino Rotisserie + Vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Hotel Biser | San Diego, CA | 877-732-7573 |
| Kava i kafić Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Gaslamp Union kuhinja i slavina | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Otvoreni obroci za teretane | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Bistro i vrtovi Stone Brewing World | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Sretni Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Odgodi H.C, LLC | San Diego, CA | 619-500-3344 |
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Restoran Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
| Odgodi - Del Mar | San Diego, CA | 888-703-5300 |
| Obrt i trgovina (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| GoodOnYa | Encinitas, CA | 949-295-3145 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
