| Farma meda Isabells |
Opis / Okus
Dinje Mirze izuzetno su velike, teže čak 25 kilograma i dugačke do 60 centimetara. Imaju izduženi oblik s glatkom korom kremasto žute boje s blagim vodoravnim prugama i grubom bež mrežom. Njegovo meso ima kremastu boju bjelokosti s ovalnom šupljinom sjemena. Kad je zrelo, meso je izuzetno slatko, sočno i sočno, s cvjetnom aromom i podlogom meda i začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Dinje Mirza dostupne su u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Mirza je vrsta slatke dinje za koju se vjeruje da je potomak rano gorke dinje podvrsta agrestis. Botanički klasificiran kao Cucumis melo, drevna je sorta porijeklom iz središnje Azije koja je nedavno oživjela u središnjoj kalifornijskoj dolini. Dinje Mirze i druge dinje u nasljednom stilu poput njih u svojoj domovini smatraju se nacionalnim blagom. Da bi zaštitio ove stare sorte, Uzbekistan sada ima jednu od najvećih kolekcija dinje germplazme na svijetu s 1.330 pristupa.
Prijave
Dinje Mirze najčešće se jedu sirove i mogu se koristiti slično kao i druge slatke dinje. U njihovom rodnom Uzbekistanu uobičajena je praksa da dinje s nesavršenim eksterijerom postanu prezrele na poljima. Bere se nakon što razina šećera dosegne maksimalnu zasićenost, a zatim se nareže, a zatim suši na suncu i plete u tradicionalnu uzbekističku poslasticu.
Etničke / kulturne informacije
Ime Mirza vuče korijene iz ruskog i farsi jezika, što znači 'princ' ili 'visoki plemić'.
Zemljopis / Povijest
Sve slatke dinje porijeklom su iz srednje Azije, posebno suvremenih Uzbekistana, Turkmenistana, Tadžikistana, Afganistana, sjevernog Irana i sjeveroistočnog Iraka. Širenjem islama i sve većim trgovinskim putovima, sjeme ovih plodova raširilo se u Indiju, Egipat i preko Sredozemlja u Europu. Kao i ostale uzbekanske dinje, i Mirza je cijenjena zbog svog vrhunskog okusa i slatkoće. Od zemalja u regiji, Uzbekistan ima najveću količinu zemlje posvećene dinjama. Slično kao u Kaliforniji, njihova su duga, vruća i suha ljeta optimalna za uzgoj dinja najboljeg okusa.
