Opis / okus
Ciparski krumpir uglavnom je srednje velike do velike veličine, ovalnog je do okruglog oblika, varirajući i veličinom i oblikom, ovisno o određenoj sorti. Svijetlosmeđa do preplanula koža glatka je, prilično ravnomjerna i prekrivena je tamno smeđim mrljama blago crvenog izgleda zbog crvenih tla bogatih mineralima koja ostaju na sirovom krumpiru. Meso mu je duboko žuto do zlatno, čvrsto je, sklisko i gusto. Kad je kuhan, ciparski krumpir ima bogat, zemljast i maslan okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Ciparski krumpir dostupan je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone u jesen, zimi i ponovno u proljeće.
Trenutne činjenice
Ciparski krumpir, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum 'Cipar', član je obitelji Solanaceae ili pasjera. Također poznat kao ciparski, ciparski krumpir opći je naziv koji opisuje brojne sorte krumpira uzgajanih na otoku Cipru. Glavne sorte koje se danas uzgajaju su Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney i Spunta. Ciparski krumpir poznat je po tome što se uzgaja na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima koja sadrže bogato crveno aluvijalno tlo, a to tlo ciparskom krumpiru daje jedinstveni, zemljani okus.
Hranjiva vrijednost
Ciparski krumpir sadrži vitamin C i B6, željezo, magnezij, bakar, kalij i folnu kiselinu.
Prijave
Ciparski krumpir je najprikladniji za kuhane primjene poput pečenja, kuhanja, pečenja, prženja ili kuhanja na pari. Osim što su popularni kao svježi proizvodi, često se prodaju proizvođačima čipsa i svježih proizvoda. Postoji mnoštvo ciparskih sorti koje se uzgajaju posebno kako bi se zadovoljile potrebe različitih tržišta i preferencije krumpira. Marfona i Cara idealne su kao krumpir za pečenje. Belgijsko i njemačko tržište preferiraju dobar krumpir za salatu kao što su Charote, Annabella, Nicola i Filea. Kad se poželi brašnasti krumpir, Slaney i Cara izvrstan su izbor. Ciparski krumpir dobro kombinira metvicu, peršin, pesto, rajčicu, češnjak, luk, limun, pečenu janjetinu, maslinovo ulje, bijeli papar, korijander, origano i feta sir. Ciparski krumpir nemojte čuvati u hladnjaku niti čuvati na izravnom sunčevom svjetlu. Držat će se do dva tjedna kad se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Pojavili su se i drugi uzgajivači izvan Cipra koji uzgajaju i distribuiraju krumpir pod ciparskim imenom. To je nadahnulo Ciparski odbor za marketing krumpira da se usredotoči na to da se krumpir naziva 'krumpirom crvene zemlje', a ne Ciprom, kako bi se stvorila potražnja za ciparskim krumpirom koji se uzgaja samo na jedinstvenim otočnim tlima. Ovo crveno tlo važno je jer je na mjestima poput Ujedinjenog Kraljevstva poznat kao razlog zbog kojeg ciparski krumpir ima svoj poseban, zemljani okus. Na otoku Cipru, ovo crveno tlo donosi se iz središta otoka na obalu samo da bi uzgajalo ovaj krumpir.
Zemljopis / Povijest
Ciparski krumpir nastao je na otoku Cipru, koji je treći po veličini otok smješten u istočnom Sredozemnom moru. Sjemenski krumpir koji se koristi za uzgoj ciparskog krumpira uglavnom dolazi iz Nizozemske, a mala količina dolazi iz Škotske. Ciparski krumpir gotovo se isključivo uzgaja na Cipru i danas je prva izvozna kultura na Cipru. Ciparski krumpir distribuira se diljem Europe, a posebno je popularan u Velikoj Britaniji, Grčkoj, Ukrajini i Rusiji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju ciparski krumpir. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili ciparski krumpir koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Gradska tržnica Joe Wheeler proizvodi u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 484 dana, 12.11.19 Sharererovi komentari: Svježi uvoz s Cipra, najbolji krumpir u Europi!  Gradska tržnica Dolina Chegworth u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 488 dana, 11.08.19  Maloprodajna trgovina Central Market u Ateni! Trgovina povrća na središnjoj tržnici Centralna tržnica Atene u bliziniAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 675 dana, 05.05.19 Sharererovi komentari: Svježi ciparski krumpir!  Gradska tržnica Elsey i Bent staju u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 685 dana, 25.4.19 Sharerovi komentari: Ciparski krumpir najbolji krumpir u Europi |
