Opis / okus
Muški cvijet biljke tikvice vrlo je nježni žuti cvijet koji se prvi pojavljuje na vinovoj lozi koja daje zrele tikve. Različite u nijansama žute i narančaste, najbolje su kad su svježe ubrane. Nudi okus sličan okusu tikvice koju proizvodi, okus cvijeta je blaži. Imajući iznenađujuće mesnate latice, u jestivim cvjetovima tikve možete uživati i u ljetnim i u zimskim tikvicama.
Godišnja doba / Dostupnost
Lokalno uzgajani cvjetovi macho dostupni su tijekom cijele godine s vrhuncem sezone u proljeće.
Trenutne činjenice
Cvjetovi svih biljaka tikvica su jestivi, iako su tikvice tikva najčešći izvor macho cvjetova. Imajući vrlo mesnate latice, jestivi cvjetovi tikve mogu jesti i ljetne i zimske tikve.
Hranjiva vrijednost
Macho cvjetovi tikvice s malo kalorija i natrija obiluju vlaknima. Izvrstan izvor vitamina A, nude dobar izvor željeza, kalija, vitamina C, kalcija i sadrže beta karoten.
Prijave
Cvjetove tikvice treba upotrijebiti odmah, na dan kupnje. Nasjeckajte i pirjajte s češnjakom ili lukom, dodajte u Quesadillas, juhe i variva, omlete ili pizzu. Nadjev sa sirevima, začinskim biljem, mesom ili plodovima mora. Tijesto ili kruh i prženi kruh, s preostalom stabljikom netaknutom radi lakše pripreme. Držite na hladnom i suhom dok ne budete spremni za upotrebu.
Zemljopis / Povijest
Cvjetovi macho tikve, koji se obično koriste u jugozapadnim i meksičkim kuhinjama, posebno su omiljeni meksičko-američkom stanovništvu. Cvjetovi machoa također su popularni u talijanskom kulinarstvu i u kalifornijskoj kuhinji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju cvjetove macho squash-a. Jedno je najlakše, tri teže.
| Sippity Sup | Cvijet tikvice i salata Ricotta | |
| Drska rotkvica | Prženi cvjetovi tikvica |
