Food Buzz: Povijest datuma | Slušati |
Fabula o hrani: Datumi | Slušati |
Uzgajivač
Ranč letećih diskova |
Opis / okus
Datumi Khadrawi su mala do srednje velika sorta, jakog ovalnog oblika. Imaju gusto zlatno-crveno meso koje okružuje jedno sjeme, a poznati su po svojoj ekstra gnjecavoj, a opet žvakavoj teksturi. Datumi Khadrawi imaju bogat okus karamele, iako nešto manje slatki od Medjoola. Njihova tanka papirnata koža ima tendenciju isušivanja, pa ih držite čvrsto zamotane i rashlađene u hermetički zatvorenoj posudi.
Godišnja doba / Dostupnost
Datumi Khadrawi dostupni su u jesenskim i ranim zimskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Khadrawi, ili Khadrawy, datulja botanički je klasificiran kao Phoenix dactylifera. Cijenjeni su iznad svih ostalih datuma zbog izuzetno svilenkaste konzistencije koja se topi u ustima. Iako je slatko i slatko tijekom čitave sezone berbe, Khadrawi je posebno priželjkivana poslastica na samom kraju jeseni kada šećeri kristaliziraju dajući mu ugodan hrskavi zalogaj.
Hranjiva vrijednost
Datumi Khadrawi izvrstan su izvor dijetalnih vlakana, folne kiseline, željeza, kalija, proteina i B-vitamina.
Prijave
Hurmi datulje imaju veći sadržaj vlage od prosječnog i gotovo nemaju unutrašnjost vlakana što ih čini idealnim za pirea. Lijepo se tope u umake od karamele i lako se integriraju u tijesta za kolačiće i tijesta za kolače. Khadrawi ne održava svoju teksturu dobro u receptima koji traže komade datulje. Oni se imaju tendenciju da se brzo kvare zbog sadržaja vlage te ih treba držati na hladnom i odmah ih koristiti ili zamrznuti za dugoročno skladištenje. Dopunski okusi uključuju čokoladu, javorov sirup, cimet, muškatni oraščić, kardamom, vrhnje, maslac, kokos, naranču, đumbir, tamni rum, rakiju, orašaste plodove, svježe sireve, perad, svinjetinu i slaninu.
Zemljopis / Povijest
Dlan datulje Khadrawi porijeklom je iz današnjeg Iraka, a prvi put je predstavljen u Kaliforniji početkom 1900-ih. Neki datumi palmi smatraju najstarijim uzgajanim usjevima na zemlji. Oni su česta pojava na Bliskom istoku, iako je domaći uzgoj Khadrawi rijetko nalazište ovdje u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju datume Khadrawi. Jedno je najlakše, tri teže.
Veganska magija | Palačinke od datulja orah (bez dodanog šećera) | |
Sva stvorenja | Krema od datulja od trputca cjeloviti voćni nemliječni sladoled |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili datume Khadrawi koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Tržnica poljoprivrednika Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 560 dana, 28.8.19 Sharererovi komentari: Khadrawi Datumi na tržištu Ovlaštena poljoprivredna tržnica BlizuPalm Springs, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 711 dana, 30.3.19 |