| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Uzgajivač
| O'Dellov organski voćnjak |
Opis / okus
Gajeći nježnu grimizno-crvenu kožu sa zelenim rumenilom, Julian organske kruške Red Bartlett definitivno oduševljavaju okusne pupoljke obožavatelja kruške. Glatke teksture, okus je predivno sladak. Kruška-fekt!
Godišnja doba / Dostupnost
Lokalno uzgojeno u Kaliforniji, provjerite dostupnost.
Hranjiva vrijednost
Pružajući dobar izvor vitamina C, folata i prehrambenih vlakana, jedna kruška srednje veličine sadrži manje od 100 kalorija. Većina vitamina C u kruškama nalazi se u koži, pa kruške treba jesti neoguljene. Pružajući malo željeza i kalija, kruške sadrže pektin, topiva vlakna koja pomažu u kontroli razine kolesterola, celulozu i netopiva vlakna koja potiču normalan rad crijeva. Jedenje pet dnevnih porcija voća i povrća smanjuje šanse za rak. Nedavno istraživanje pokazalo je da je jedenje devet ili deset dnevnih obroka, u kombinaciji s tri obroka mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti, učinkovito smanjuje krvni tlak.
Prijave
Ukusna desertna kruška, poširanje ili pari s muškatnim oraščićem, cimetom i šećerom po ukusu. Izvrsni ukras za bezbroj kulinarskih kreacija. Za čuvanje dozrijevajte na sobnoj temperaturi. Zrelo voće stavite u hladnjak do tri dana.
Zemljopis / Povijest
Osnovan nakon građanskog rata, Julian u Kaliforniji bio je odredište gruzijskih veterana Konfederacije kad su putovali prema zapadu. Rođaci Mike Julian i Drue Bailey smjestili su se na ovoj gostoljubivoj i raskošnoj livadi koja se nalazi između planine Volcan i Cuyamaca. Povjesničari kažu da su dvojica muškaraca tamo već zaživjela 1869. godine, kada je stočar po imenu Fred Coleman u potoku otkrio prvo zlato. Ovaj najveći događaj bio je jedini i prva 'zlatna groznica' koja se dogodila u okrugu San Diego. Nazvana po rođaku Mikeu, zajednica Julian nikada nije postala prevelika i izvorno je bila dom za oko šest stotina stanovnika. Mike Julian na kraju je izabran za procjenitelja okruga San Diego. Broj stanovnika Juliana danas je zapravo manji! Međutim, kruške i jabuke posebno vole cvjetati na ovom području, a voćne sastojine uobičajeni su prizor bogati aromatičnom blagodati zemlje. Specialty Produce čvrsto podržava našu lokalnu poljoprivrednu industriju u Kaliforniji i njene uzgajivače, stočare i poljoprivrednike.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Julian Organic Red Bartlett Kruške. Jedno je najlakše, tri teže.
| Bilo tko na sekunde? | Kruške u jabukovaču | |
| Prigradska sapunica | Salata od pečene kruške s burbonom s gorgonzolom i kandiranim orasima |
