Pepeljuga tikve

Cinderella Pumpkins



Uzgajivač
Dan R. Costa, Inc. Početna stranica

Opis / Okus


Pepeljuga bundeve su srednje do velike veličine, u prosjeku imaju promjer 30-38 centimetara i teže 15-35 kilograma, a okruglog su oblika s spljoštenim cvijetom i stabljikom. Duboko rebrasta ili režnjasta kora sazrijeva od žute do svijetlocrveno-narančaste boje i glatka je s hrapavom, svijetlosmeđom stabljikom. Koža je gusta, gusta i bogata narančastom bojom, okružujući središnju šupljinu pulpom i ravnim sjemenkama kremaste boje. Kad su kuhane, Pepeljuga bundeve su kremaste i vlažne s blagim i pomalo slatkastim okusom.

Godišnja doba / Dostupnost


Pepeljuga bundeve dostupne su u jesen i zimu.

Trenutne činjenice


Pepeljuga bundeva, botanički klasificirana kao Cucurbita maxima, francuska je nasljedna sorta koja raste na rasprostranjenim lozama duljine preko tri metra i članovi su obitelji Cucurbitaceae zajedno s tikvicama i tikvicama. Poznate i kao Rouge Vif D’Etampes, bundeve Pepeljuga bile su jedna od najpopularnijih i najčešćih buča na francuskom tržištu 1880-ih. Rouge Vif D’Etampes u prijevodu s engleskog znači 'živo crvena', klimanje glavom svijetloj kori, a francuski su kuhari favorizirali bundevu za pripremu bogatog temeljca od juhe. Danas se Pepeljuga bundeve uglavnom koriste kao ukrasne buče, ali ih koriste i kućni vrtlari i kuhari za juhe i pite.

Nutritivna vrijednost


Pepeljuga bundeve sadrže dijetalna vlakna, vitamin A, vitamin C, kalij i nešto željeza.

Prijave


Pepeljuga bundeve su najprikladnije za kuhane primjene poput pečenja, pečenja i kuhanja na pari. Njihov slatkasti okus i kremasta tekstura čine ih idealnim za upotrebu u pekarskim proizvodima i desertima poput pita, kruha, muffina, kolačića i kolača. Također se mogu pasirati u pire i koristiti za izradu sladoleda od bundeve. Osim slatkih pripravaka, bundeve od Pepeljuge mogu se kuhati i od njih napraviti maslac od bundeve, pretvoriti u juhe, variva ili tepsije ili izdubiti i koristiti kao ukrasnu posudu. Pepeljuga bundeve dobro se slažu s mesom poput kobasica, peradi, slanine ili puretine, mrkve, celera, pastrnjaka, rutabaga, kupusa, zelene i crvene paprike, brokule, tikvica, kukuruza, gljiva, češnjaka, luka, vlasca, krem ​​sira, cimet, med, riža, quinoa, peršin, talijanski začin, ružmarin, majčina dušica i sir poput cheddara, Emmenthala ili Gruyerea. Držat će se 3-5 mjeseci kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


Priča se da je buča Rouge Vif D’Etampe izvorna inspiracija za kočiju u klasičnom Disneyevom filmu Pepeljuga. Rečeno je da su animatori koristili sortu u studiju kao muzu i skicirali više varijacija bundeve prije stvaranja konačne verzije kočije. Nakon puštanja filma, tikva Rouge Vif D’Etampe zaslužila je novo ime, bundeva Pepeljuga, a to je ime koje se danas najčešće koristi u Sjedinjenim Državama.

Zemljopis / Povijest


Smatra se da su bundeve Rouge Vif D’Etampe porijeklom iz Francuske, a bile su popularne na pariškim tržištima tijekom 1880-ih. 1883. W. Atlee Burpee kupio je sjeme i uveo sortu u Sjedinjene Države, gdje je danas poznata kao Pepeljuga bundeva. Danas se bundeve Pepeljuga mogu naći na specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednicima u Europi, Sjedinjenim Državama, Aziji i Australiji.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Pepeljugine bundeve. Jedno je najlakše, tri teže.
Svi recepti Pepeljuga zdjela bundeve s povrćem i kobasicama
Tržnica Lepp Farm Pire od bundeve napravljen od tikve Pepeljuga kočija
Ukusna mumija Pečena bundeva Mac i sir
Okus Francuska pita od bundeve
Štednjak Pepeljuga tikve
Svjetlo za kuhanje Punjena pečena buča
Timijan Pečena juha od bundeve od Pepeljuge s mješavinom ružmarina i divljih gljiva
Marys Bites Juha od bundeve Pepeljuga

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili Pepeljugine bundeve pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

su cara cara naranče dio grejpa
Podijelite sliku 58452 Mikro kvart Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket
Mikro kvart Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan
Prije 15-tak dana, 22.2.21
Sharerovi komentari: Pepeljuga bundeve iz Uzbekistana

Podijelite sliku 57115 Selo Zhetygen, Almatyjska oblast, Kazahstan Zhetygen sajam hrane za vikend
Selo Zhetygen, Almatyjska oblast, Kazahstan
Prije otprilike 164 dana, 27.9.20
Sharererovi komentari: Sezonske bundeve u regiji Almaty, Kazahstan

Podijelite sliku 54366 Tržnica hollywoodskih farmera Farma livada Gales
Potok Gales, OR u bliziniPortland, Oregon, Sjedinjene Države
Prije otprilike 403 dana, 02.01.20
Komentari podijeljenika: Yum :)

Podijelite sliku 51863 južna jakarta nedjeljna tržnica BlizuJakarta, Regija glavnog grada Jakarte, Indonezija
Prije oko 544 dana, 12.9.19
Sharererovi komentari: buča na nedjeljnom tržištu

Popularni Postovi