Opis / okus
Podrijetlom iz sela Gruyeres u Švicarskoj, ovaj sir se proizvodi od sirovog kravljeg mlijeka. Tipično odležan najmanje 5 mjeseci, švicarski sir Gruyere može se opisati kao orašast, ali i voćan. To je polumekani sir s tvrdom tamno smeđom korom i malim rupicama, dajući mu zrnastu teksturu. Često se nalazi u receptima za fondue, sir Gruyere izvrstan je za topljenje, u quicheu i piletini Cordon Bleu.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Ulog Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Susjedski burger | San Diego, CA | 619-446-0002 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Zinque | San Diego, CA | 559-281-2485 |
| Komunalna kava | San Diego, CA | |
| La Clochette Du Coin-pacifička plaža | San Diego, CA | 619-402-7911 |
