| Obalna farma |
Opis / Okus
Sjajne, dječje zelene tikvice nalikuju poznatim zrelim tikvicama, ali mjere samo 1 - 3 inča duljine. Ova manja, tanka tikvica ima istu srednje do tamnozelenu pjegastu vanjsku kožu. Tikvice za bebe iste su vrste kao i tikvice, tek ubrane u ranijoj fazi rasta. Meso je nježnije, a okus je blaži od veće sorte.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelena tikvica tikvica dostupna je ljeti, s vrhuncem sezone od srpnja do studenog.
Trenutne činjenice
Dječji tikvice tikvica ručno se beru u ranoj fazi rasta. Na ovu malu tikvicu ponekad se prikače jestivi cvjetovi tikvica.
Nutritivna vrijednost
Tikvice su izvrstan izvor vitamina A i vitamina C, a sadrže željezo, kalcij, niacin, riboflavin, tiamin i dio B kompleksa.
Prijave
Ovaj svestrani, mali ljetni tikvic može se kuhati, kuhati na pari, u mikrovalnoj pećnici, peći, puniti, kiseli, pržiti, pirjati, peći na žaru ili pržiti. Budući da su tikvice za bebe tako blage i nježne, mogu se jesti i sirove. Za pohranu, stavite u hladnjak u plastičnu vrećicu. Perite tek neposredno prije pripreme. Za optimalan okus i teksturu upotrijebite u roku od tri do četiri dana jer je ovaj tikvica nježno aromatiziran i kvarljiv.
Zemljopis / Povijest
Povrće u toploj sezoni, tikvica raste na kompaktnom grmu koji daje velike zelene velike listove i bodljikave stabljike. Na istom se grmu pojavljuju i žuti, muški i ženski cvjetovi. Ponekad se nazivaju talijanskim tikvicama ili zelenim tikvicama, Francuzi i Englezi tikvice i ostale ljetne tikve nazivaju 'tikvicama'.
