Opis / okus
White Mum MicroFlowers ™ jestivi su sitni, okrugli, bijeli cvjetovi biljke mikro krizanteme. Mali cvjetovi sastoje se od nekoliko nježnih latica koje okružuju žuto i zeleno središte. White Mum MicroFlowers ™ može imati veličinu od 1,5 do 3 centimetra i povezuje se s malom zelenom stabljikom. Imaju cvjetnu aromu s primjesama metvice, ali sveukupno gorkast okus čine ih manje idealnim za konzumaciju.
Godišnja doba / Dostupnost
White Mum MicroFlowers ™ dostupni su tijekom cijele godine s vrhuncem sezone u jesenskim mjesecima.
Trenutne činjenice
White Mum MicroFlowers ™ mala su verzija cvijeta bijele mame ili krizanteme i član je porodice Asteraceae (aster) ili tratinčice. Oni su službeni cvijet grada Chicaga, a ujedno i cvijet mjeseca rođenja za studeni. Naziv Krizantema potječe od grčke riječi za zlato (chryos) i za cvijet (anthemon).
Prijave
White Mum MicroFlowers ™ savršeni su za upotrebu u svježim pripravcima. Koristite za ukrašavanje kolača, torti i osjetljivih peciva. Dodajte u zelene, žitne i voćne salate ili plutajte iznad hladnih juha. Koristite kao jestivi ukras na fritaji i quicheu ili dodajte u salamuru prilikom izrade ukiseljenog povrća.
Etničke / kulturne informacije
Japan cvijet mame svake godine slavi 6. rujna na Festivalu sreće, inače poznatom kao Nacionalni dan krizanteme.
Zemljopis / Povijest
Mame su porijeklom iz Kine, a datiraju iz 500. pne. Odatle su se proširili u Japan gdje su bili visoko počašćeni i korišteni kao grb careva, a također su nazvani nacionalnim cvijetom 910. godine. Mama je prvi put predstavljena Europi u 17. stoljeću, što je suprotno njihovom poštovanom statusu u Japanu u mnogim dijelovima Europe. Mama cvijeće se smatralo simbolom smrti i često se koristilo na sprovodima. Mama se uputila u Sjedinjene Države početkom 1900-ih. Uspijevaju na punom suncu, s vlažnim i dobro dreniranim tlima.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Sir Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Gossip Grill (bar) | San Diego, CA | 619-260-8023 |
| Restoran Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| C 2 C | San Diego, CA | 619-972-9345 |
| Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
