Opis / okus
Tajlandski patlidžani mogu imati izduženi, cilindrični oblik do malog, kuglastog oblika, u prosjeku promjera 2-3 centimetra. Vanjska koža je glatka i sjajna, a kreće se od tamnozelene, svijetlozelene do bijele. Živo zelene nijanse započinju na stablu ploda, a zatim blijedo kremaste bijele u prugastom uzorku. Unutarnje meso je blijedo zeleno do bijelo i sadrži mnoštvo sitnih, smeđih, jestivih sjemenki. Tajlandski patlidžani su hrskavi i blagi, blago gorkastog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Tajlandski patlidžani dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Tajlandski patlidžani, botanički klasificirani kao Solanum melongena, članovi su porodice Solanaceae, ili paštete, zajedno s krumpirom, rajčicom i paprikom. Poznati i kao okrugli patlidžan, makua lonac i ma keua prava, tajlandski patlidžani dali su ime mnogim sortama patlidžana svih veličina, oblika i boja. Tajlandske sorte patlidžana poznate su po tome što sadrže neke od najmanje uzgajanih sorti patlidžana na tržištu, a najčešće su pronađene sorte Petch Siam, hibrid Tigar, zelena lutka i hibrid Kermit.
Hranjiva vrijednost
Tajlandski patlidžani sadrže prehrambena vlakna, kalij, mangan i antioksidanse.
Prijave
Tajlandski patlidžani mogu se jesti i u sirovim i u kuhanim primjenama, poput pečenja na žaru, prženja, pečenja, pasiranja, pirjanja, nadjeva i kiseljenja. Ovaj patlidžan je jedinstven jer se za razliku od ostalih sorti patlidžana koje zahtijevaju kuhanje, može koristiti u sirovim pripravcima, poput salata i krudita. Sjeme je jestivo, ali može biti teško žvakati. U kuhanim primjenama tajlandski patlidžani najčešće se koriste u curryju, a kuhani postaju mekani i s lakoćom upijaju umak. Također se mogu narezati i dodati pomfritu ili razbiti i pržiti u prilogu od tempure. Tajlandski patlidžan dobro se slaže s aromama poput češnjaka, đumbira i luka, začinskim biljem poput bosiljka, origana, cilantra i peršina, članovima obitelji noćurka uključujući rajčicu, krumpir i papriku, kao i kokosovim mlijekom, sojinim umakom, školjkama i peradi . Tajlandski patlidžani čuvat će i do tri dana kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Tajlandski patlidžani se na Tajlandu najpopularnije koriste u tajlandskom curryju za dodavanje teksture i okusa. Ovo jelo uključuje patlidžane s curry pastom, bosiljkom, čilijem, kokosovom kremom, kafrovim limetama i bilo kojim mesom ili povrćem po izboru. Na Tajlandu su patlidžani uobičajeni sastojak kućanstva i obično se koriste u jelima od curryja, kiseljenju i dodavanju sirovih nam prik, tajlandskog chili umaka napravljenog od fermentirane paste od škampa. Konzumiraju se i sirove kao hrskavi popodnevni međuobrok.
Zemljopis / Povijest
Premijet tajlandskog patlidžana može se pratiti do Indije, gdje patlidžan raste i samoniklo i domaće. Iz Indije su se mnoge sorte patlidžana distribuirale i dijelile duž trgovačkih putova u Aziji, a svaka je regija počela stvarati vlastite hibride i nove sorte patlidžana, poput tajlandskog patlidžana. Danas se tajlandski patlidžani mogu naći na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, Europi i Sjedinjenim Državama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| I eto ti! Francuski bistro | San Diego, CA | 858-610-8784 |
| Suverena tajlandska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tajlandski patlidžan. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su tajlandski patlidžan podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 123 dana, 11.07.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Kong Thao NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 207 dana, 15.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 303 dana, 11.5.20 Sharererovi komentari: Svježi tajlandski patlidžan sada dostupan!  Indijska tržišta Indijsko tržište 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 U bliziniMilpitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20  Azijsko-pacifičko tržište Azijsko-pacifičko tržište 330 Rezervacijska cesta Marina CA 93933 831-884-0101 U bliziniMarinac, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20  Orijentalna tržnica Manila Orijentalna tržnica Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 U bliziniMirno, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 21.2.20  Grad morskih plodova Grad morskih plodova - Ave S Vermont 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Super market morskih plodova Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles, CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com BlizuGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Gradski supermarket morskih plodova Gradski supermarket morskih plodova - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com BlizuMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 410 dana, 25.1.20  Supermarket Dong Mai Tržnica Dong Mai 1241 E Anaheim Street Long Beach, CA 90813 562-591-1000 BlizinaSignal Hill, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 410 dana, 25.1.20  Tržište svježih izbora Berbe svježih berbi - Vrtni gaj 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlizuStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 410 dana, 25.1.20  GS supermarket GS supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com BlizuPeoria, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  LF Market orijentalni i morski plodovi LF Market orijentalni i morski plodovi 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Međunarodno 88 tržište 88 Međunarodno tržište 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Lams Super Market Tržnica Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 U bliziniFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Međunarodni supermarket Lee Lee Međunarodno tržište Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 U bliziniPeoria, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Spomenica dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 U bliziniClarkston, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharerovi komentari: Tajlandski patlidžan u supermarketu Nam Dae Mun blizu Atlante  Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 566 dana, 22.8.19 Sharererovi komentari: Tajlandski patlidžan u dobrim zalihama kod farmera Dekalb blizu Atlante, Georgia  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Chao - Evergreen Fresno Fresno, Kalifornija 559-385-4959 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 567 dana, 21.8.19 Sharer-ovi komentari: Patlidžani se još uvijek događaju! Jesu li na vašem jelovniku?  Mithapheap Mithapheap orijentalna tržnica hrane 1400 14th Ave Oakland, CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com BlizuTrgovački centar, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19  Tržnica Monterey Tržnica Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopoljska cesta Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 U bliziniSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Asian Food Mart Azijsko tržište hrane 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 BlizinaSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Tržnica farmera Virginia Park Fresno zimzeleno u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Tržnica Hiep-Thanh Tržnica Hiep-Thanh 724 Larkin Street, San Francisco, CA 94109 415-474-1377 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Vons Vons- Obala 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 U bliziniSan Markos, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 703 dana, 04.07.19  H Mart BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 713 dana, 28.3.19  Indijski supermarket Namaste Plaza BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 722 dana, 19.3.19 Sharererovi komentari: Tajlandski patlidžan primijećen u indijskom supermarketu Namaste Plaza. |
