Opis / okus
Čile paprika Tangerine Dream kratke su, pomalo jednolične mahune, prosječno duljine 7 do 8 centimetara i promjera 2 do 3 centimetra, a imaju stožast oblik koji se sužava do točke na kraju koji nije matičan. Koža je glatka, voštana i sjajna, dok sazrijeva sazrijeva od zelene do svijetlo narančaste. Ispod površine, srednje gusto meso je oštro i blijedo narančasto, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu s nekoliko membrana i malim, okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Čile paprika Tangerine Dream ima slatkast okus prema citrusima, a ovisno o uvjetima uzgoja, paprika može sadržavati nula topline do blage razine začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Čile paprika Tangerine Dream dostupna je sredinom ljeta do jeseni.
Trenutne činjenice
Čile paprika mandarina iz snova, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, jestiva je ukrasna sorta koja pripada obitelji Solanaceae ili noćasteru. Svijetle narančaste paprike imaju atraktivnu estetiku, uspravno rastu na kompaktnoj, grmolikoj biljci, a za razliku od većine začinjenih ukrasnih sorti paprike, čili paprika Tangerine Dream sadrži samo blagu toplinu slatkog okusa. Čile paprika Tangerine Dream križa se između hibridne slatke paprike i slatke paprike tikvice, a za razvoj sorte koja je danas dostupna trebalo je približno dvanaest generacija rasta i selektivnog uzgoja. Čile paprike Tangerine Dream često se prodaju za jestivo uređenje okoliša, cvjetne gredice ili za upotrebu u zatvorenim lončanicama. Osim što su imale idealne osobine ukrasne paprike, poput tolerancije na sušu, tanka paprika Tangerine Dream uzgajana je s domaćim kuharom na umu. Narančasta paprika kreće se od 0-100 SHU na Scovilleovoj ljestvici i slatkastog je okusa pomiješana s oštrom konzistencijom, što omogućuje da se paprika koristi svježa ili kuhana u širokoj paleti kulinarskih primjena.
Hranjiva vrijednost
Čile paprika Tangerine Dream izvrstan je izvor vitamina A i C, folata i prehrambenih vlakana koji mogu pomoći u regulaciji probavnog trakta. Paprika također sadrži vitamin K, neke vitamine B kompleksa, kalij i minerale mangan, bakar, magnezij i željezo.
Prijave
Čile paprika Tangerine Dream najprikladnija je i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput pečenja, prženja, pečenja na roštilju i pečenja. Paprike se mogu svježe bacati u salate, nasjeckati na salsas, konzumirati ih bez grickalica ili umiješati u gazpacho. Također se mogu ugraditi u umake i marinade s pikantnijim čilijima za slatkast i pikantan okus. Osim svježih pripravaka, čili paprika Tangerine Dream može se puniti mesom ili sirom i pržiti, peći na žaru za dimljeni, slatkasti okus, naslagati na sendviče, pržiti u jelima s rezancima i rižom, pržiti i miješati u tjesteninu ili pirjati u pepperonata koja se poslužuje uz kuhano meso. Paprika se također može ukiseliti zbog ljutkasto-slatkog začina. Čile paprika iz mandarine iz snova dobro se slaže s mesom poput kobasica, govedine, peradi i ribe, citrusa, češnjaka, luka, rajčice, krumpira i začinskog bilja poput origana, ružmarina i bosiljka. Svježa paprika čuva se jedan tjedan kad se čuva cijela i neoprana u papirnatoj ili plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Čile paprika Tangerine Dream razvijena je kao slatka i jestiva ukrasna paprika, a obično se sadi uz rubove i obrube u kućnim vrtovima radi dodavanja svijetle boje i teksture. Tijekom blagdana, ukrasne biljke čile paprike poput Tangerine Dream također su označene kao božićne paprike, sorte koje se mogu uzgajati u zatvorenom i darivati. Korištenje paprike kao ukrasa za kućanstvo datira još iz davnina u Južnoj Americi, a jestivi se dekor proširio je i Europom kada je paprika postala široko uzgajana kultura. Posebno popularna u Europi u 20. stoljeću, ukrasna paprika bila je omiljena biljka koja je dodavala boju, a ujedno je i jestivi izvor vitamina i minerala tijekom sumorne zimske sezone. U današnje vrijeme čili paprika Tangerine Dream često se za praznike prodaje uz božićne zvijezde u lokalnim vrtnim centrima. Izvan blagdana, sorta je rezervirana za kućne vrtove.
Zemljopis / Povijest
Čile paprike Tangerine Dream razvijene su kroz partnerstvo između Bonnie Plants, tvrtke Burpee Seed Company i Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA). Paprika je prvi put predstavljena i puštena u prodaju 2004. godine, a prodaje se kao dio linije „foodie fresh“ putem biljaka Burpee i Bonnie, a to je linija koja se prodaje prema vrtlarima koji uživaju u neobičnim i kvalitetnim okusima za domaću kuhinju. Čile paprika Tangerine Dream nije komercijalno dostupna u trgovinama, a prvenstveno se nalazi u katalozima sjemena za kućni vrt. Paprika se također može naći na lokalnim poljoprivrednim tržnicama i prodavati tijekom praznika u specijaliziranim trgovinama biljaka.
