| Obalna farma |
Opis / Okus
Brokula Spigarello je valovito jestivo zelje s tankim vlaknastim stapkama. U vrhuncu zrelosti zelje će dati jestive cvjetove, ali nikada velike glavice cvjetnice poput obične brokule. Okus Spigarella je blag, blago travnat i slatkast, bez gorčine koja se često povezuje s poljskim zelenilom. Tekstura mu je nježna, sočna i hrskava.
Godišnja doba / Dostupnost
Brokula Spigarello dostupna je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone od sredine zime do proljeća.
Trenutne činjenice
Spigarello brokula je nasljedna sorta za koju se smatra da je roditelj rakule brokule. Ime Spigarello zapravo je namijenjena američkoj korupciji datog imena biljke, Spigariello. Njegovo pravo ime je Cima di Rapa, što u prijevodu znači 'vrh repa', ali je također u slobodnom prijevodu prevedeno na raku od brokule. Imena biljaka razlikuju se ovisno o lokalnoj upotrebi, pa nije rijetkost da Spigariello postane poznat i kao Cima di Rapa ili jednostavno Spigarello. Američko ime Spigarello dopustilo je da istinsko podrijetlo zelene sorte brokule ostane gotovo neotkriveno, vrlina u kojoj poljoprivrednici uživaju, a njihovo sjeme često se ne može pratiti, što omogućava gotovo rastuću ekskluzivnost. Postoje deseci sorti Spigarello, uključujući Quarantina, Sessantina i Novantina. Neke su sorte glatkolisne, druge uvijene.
