| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath | Početna stranica |
Opis / Okus
Biljka graška penjačka je loza koja može doseći visinu od 2 metra. Ima okrugle šuplje stabljike s tankim namotanim viticama koje mu omogućuju uspon na trellising način. Listovi su nježno zelene boje s blijedo žutim žilama i suptilno režnjastog okruglog oblika. Oni niču duž vinove loze u simetričnim parovima na mjestu svakog cvata. Cvijet vitica graška bijele je, ružičaste ili ljubičaste boje i okružen je s pet blijedozelenih čašnih čašica sraslih u svojoj osnovi. Prepoznatljiv raspored latica uspoređuje se s 'zastavom, krilima i kobilicom' broda. Cvjetovi vitica graška imaju blago travnatu aromu i isti slatkasti biljni okus graška.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi vitica graška dostupni su u hladnim sezonama, krajem zime do početka ljeta i opet u jesen.
Trenutne činjenice
Botanički poznat kao Pisum sativum, grašak je zeljasta jednogodišnjak iz porodice Fabaceae. Cvjetovi, vitice, lišće i mahune jestivi su i posebno nježni kad su mladi. Uobičajeni grašak ne smije se miješati sa slatkim graškom roda Lathyrus koji je blago toksičan. Slatki grašak uzgaja se zbog svojih ukrasnih mirisnih cvjetova, a ako se konzumira u velikim količinama, može uzrokovati paralizu poznatu kao latirizam. Ne dijele isti okus sličan grašku kao i obični grašak, a njihov parfemirani miris nije primjeren za kulinarstvo, već za bukete i cvjetnjake.
Prijave
Cvjetovi vitica graška mogu pratiti bilo koje jelo koje sadrži grašak. Latice su krhke i najbolje ih je jesti sirove ili lagano pirjane s mladim stabljikama, mahunama i lišćem. Njihov svježi slatkasti okus uravnotežuje slane sireve i naglašava prirodnu slatkost školjki. Također podižu zemljanu kvalitetu izdašnog korijenskog povrća. Cvjetovi vitica graška kombiniraju se s mrkvom, krumpirom, ljutikom, gljivama (posebno smrčkama), slaninom, jastogom, vrhnjem, mascarponeom, ricottom, maslacem, bosiljkom i mentom.
Etničke / kulturne informacije
Uobičajeni cvijet graška bio je presudan u eksperimentiranju ranog genetičara Gregora Mendela. Selektivno je križao razne obojene cvjetove i promatrajući ishode razvio principe dominantnih i recesivnih gena koje danas poznajemo.
Zemljopis / Povijest
Grašak je drevna biljka koja datira oko 7000 godina prije Krista. Porijeklom su iz jugozapadne Azije u blizini današnjeg Afganistana i Pakistana. Danas su glavna kultura u Kini, Indiji, Kanadi, Rusiji, Francuskoj i Sjedinjenim Državama. Grašak je hladna vremenska biljka koja uspijeva u relativno vlažnoj klimi i ilovastim tlima. Oni brzo sazrijevaju i mogu se sijati u hladnim sezonama i proljeća i jeseni za dvije berbe u jednoj godini.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju cvjetove tendava graška. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili cvjetove graška graška koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica Mala Italija Anthony - Farme Maciel 1-760-521-0643 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 704 dana, 04.06.19  Tržnica poljoprivrednika Leucadia Anthony - Farme Maciel 1-760-521-0643 U bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 710 dana, 31.3.19  Tržnica Mala Italija Anthony - Farme Maciel 1-760-521-0643 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 718 dana, 23.3.19 Sharerovi komentari: Cvjetovi tendrila graška uočeni u Little Italy Mercato. |
