| Andys Orchard |
Opis / Okus
Led ili izvorno ime Ghiaccio breskve imaju zaobljeni, klasični oblik breskve. Vanjska im je koža svijetlo zlatnožuta s krem boje u zrelim tonovima. Koža breskve Ledena je glatka i obično bez dlaka. Unutarnje meso nešto je lakše od vanjske kože i vrlo je čvrsto, svježe i pomalo sočno. Poznata po visokom udjelu šećera, Ledena breskva nudi aromatičan miris i izuzetno slatkast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Ledene breskve dostupne su sredinom ljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Ledene breskve su relativno nova talijanska sorta breskve koja je botanički poznata kao dio Prunus persica. Trenutno postoje 3 različite vrste ledenih breskvi poznatih pod svojim talijanskim imenom Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 i Ghiaccio-3, pri čemu svaka vrsta ima malo različito vrijeme zrenja. Ledene breskve poznate su po svom izvanredno slatkastom okusu, kao i po sposobnosti da ostanu zrele na drvetu dulje vrijeme, u trajanju do 25 dana, a da ne trpe pad okusa ili kvalitete teksture.
Nutritivna vrijednost
Ledene breskve nude vitamine A i C, kao i prehrambena vlakna.
Prijave
Ledene breskve mogu se koristiti u većini pripravaka koji zahtijevaju tradicionalne breskve. Narežite i dodajte salatama ili poslužite na vrhu sladoleda i jogurta. Kuhajte i pirirajte kako biste napravili konzerve, umake i sirupe. Dodajte pasirane ledene breskve koktelima i smrznutim desertima ili poslužite na vrhu palačinki i vafla. Narežite i upotrijebite kao dodatak na daskama sa sirom ili poslužite uz meso s gradela ili školjke. Okus ledenih breskvi dobro se slaže s zrnom vanilije, cimetom, svinjetinom, bijelom ribom, rajčicom, metvicom, bosiljkom, vrhnjem, feta sirom, pinjolima, voćnim maslinovim uljem i đumbirom. Izvrsni čuvar Ledene breskve držat će u hladnjaku 2 ili 3 tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Tijekom posjeta Americi, dr. Luigija Contea i Antonia Nicotru nadahnuo je poznati biljni genetičar Floyd Zaiger da stvore 'novu i drugačiju' sortu breskve koja će zadovoljiti potražnju na tržištu u Italiji. Plodovi njihovog rada, ledena (Ghiaccio) breskva nastat će dobivati ime po talijanskoj riječi za 'led', što je nesumnjivo klimanje glavom njenoj ledeno bijeloj boji.
Zemljopis / Povijest
Ledene breskve nova su sorta koju su razvili uzgajivači biljaka dr. Luigi Conte i njegov kolega Antonino Nicotra u Centru za uzgoj voća (CRA) u Rimu u Italiji. Namjera njihovog uzgojnog programa bila je stvoriti nove sorte breskvi i nektarina koje će poboljšati osobine koje su ljudi voljeli o postojećem koštičavom voću i eliminirati ili umanjiti negativne osobine. Između 1988. i 1993. godine, koristeći breskve iz Kine, Koreje, Japana i Italije, stvorili su tri varijacije potpuno bijele breskve koja će postati poznata kao Ghiaccio. Ghiaccio (ledene) breskve izvrsno su otporne na bolesti što ih čini idealnim za organski uzgoj. Stabla breskve Ghiaccio (ledena) također su vrlo produktivna sorta i daju izuzetno trajne plodove.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Ledene breskve. Jedno je najlakše, tri teže.
| Ukusni dani | Domaći kečap od breskve | |
| Začinjeno kušati | Rižoto od svinjskog trbuha i breskve | |
| Fit Foodie Finds | Pečena sir od breskve i gauda | |
| Dobra hrana je bitna | Peaches-n-Herbs Svinjska rulada |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Ice Peaches koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 216 dana, 8.6.20 Dijelovi komentari: Talijanska ledena breskva beba !!! 🧊  Tržnica farmera Ferry Plaza Farme Kashiwase 9681 zapad Ln. Winton, CA 95388 BlizuSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 529 dana, 28.9.19 Dijelovi komentari: Ledene breskve! S farmi Kashiwase!  Lalas S.A Središnje tržište Atene M 18-20 002104826243 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 582 dana, 8.6.19 Dijeljeni komentari: Breskve  Poljoprivredne tržnice u Santa Monici Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 588 dana, 31.7.19 Dijeljeni komentari: Andy’s Orchard donosi ledenu breskvu „Ghiaccio“ na tržište!  Lalas S.A Središnje tržište Atene M 18-20 002104826243 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 608 dana, 11.7.19 Šarerovi komentari: Nazvali su ih limunskim žutim breskvama  Kalivis SA Središnje tržište Atene L27 002104810330 BlizinaAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 608 dana, 11.7.19 Komentarski komentari: Bijela breskva |
