| Food Buzz: Povijest nasljednika rajčice | Slušati |
Uzgajivač
| Tutti Frutti Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Tamne, bogate nijanse ljubičaste, smeđe i ciglasto crvene boje ove rajčice mogu narasti do promjera 6 inča. Najuočljivije karakteristike okusa su punog, složenog okusa, i dimljenog i slatkog, što ovu jednu od najraznovrsnijih vrsta čini jednom od najboljih za mesnate rajčice.
Godišnja doba / Dostupnost
Rajčica Heirloom dostupna je od lipnja do studenog.
Nutritivna vrijednost
Rajčica je bogata vitaminima A i C i puna je vlakana. Rajčica je poznata po tome što sadrži antioksidativni spoj likopen, koji može pomoći u zaštiti od raka prostate i bolesti srca.
Prijave
Heirloom rajčice najbolje je jesti svježe, na vrhuncu zrelosti. Također se mogu kuhati u juhe i džemove, peći ili peći na roštilju.
Zemljopis / Povijest
Ova je sorta nasljedstvo iz Tennesseeja koje je uzgajalo indijansko pleme Cherokee. Nazvao ga je 1990. Craig LeHoullier, koji je poštom primio sjeme neimenovane sorte od J. D. Greena iz Tennesseeja. Gospodin Green je naznačio da su 'purpurnu' sortu rajčice Cherokee Indijanci dali svom susjedu prije 100 godina.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Heirloom Tomatoes. Jedno je najlakše, tri teže.
| Bijelo na riži par | Pečeni rajčice sa sirom od parmezana, kajganom, tostom |
