Frieslander krumpir

Frieslander Potatoes





Opis / okus


Frieslander krumpir okrugli je do ovalni gomolji jednolikog izgleda i tupih, zakrivljenih krajeva. Koža je poluglatka, vrlo tanka i čvrsta sa srednje postavljenim očima, a boje se kreće od žutosmeđe, blijedo žute, do kremaste boje s nekoliko tamno smeđih mrlja rasutih po površini. Ispod tanke kože meso je žuto do slonovače, gusto, brašnasto i umjereno suho. Kad je kuhan, krumpir Frieslander ima pahuljastu i pomalo mrvičastu konzistenciju neutralnog, zemljanog okusa.

Godišnja doba / Dostupnost


Frieslander krumpir dostupan je početkom ljeta do jeseni.

Trenutne činjenice


Frieslander krumpir, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum, rana je sorta koja pripada obitelji Solanaceae ili noćurku. Ovaj je nizozemski krumpir jedna od prvih sorti koja se bere ljeti, a poljoprivrednici ga preferiraju zbog otpornosti na bolesti, jednoličnih gomolja i visokih uroda. Frieslander krumpir dobio je ime po sjevernoj provinciji Friesland u Nizozemskoj i popularna je sorta koja se svakodnevno promovira na svježim tržnicama, u kulinarskoj upotrebi. Uzgajivači su gomolj također označili kao dvostruku sortu i obično se koristi u komercijalnoj preradi pomfrita.

Hranjiva vrijednost


Frieslander krumpir dobar je izvor vitamina C i kalija, koji su neophodni vitamini i minerali koji omogućuju tijelu regulaciju tekućina, povećavaju proizvodnju kolagena i održavaju funkcioniranje organa. Gomolji također sadrže vlakna, vitamin B6, mangan, folate, fosfor i magnezij.

Prijave


Frieslander krumpir je najprikladniji za kuhane primjene poput pečenja, pečenja, prženja u dubokom jelu i kaše. Gomolji razvijaju pahuljastu konzistenciju kada se kuhaju i najpopularnije se koriste za pripremu pomfrita u Nizozemskoj, koji se tradicionalno poslužuje s dagnjama ili ribom. Također se mogu zamotati u foliju i kuhati na roštilju, kuhati i pasirati ili peći u pećnici za svjež izgled. Osim pomfrita, krumpir frieslander koristi se u Nizozemskoj u marki, što je tradicionalno jelo od lisnatog zelja, pire krumpira i kobasica, ili se može uklopiti u kolibu, što je jelo od pire krumpira pomiješano s mrkvom i lukom. Nizozemci također koriste krumpir Frieslander u vaflima, kruhu i pecivima. Frieslander krumpir dobro se slaže s pečenim mesom kao što su perad, svinjetina i govedina, kobasice, slanina, riba, školjke, crveni kupus, mrkva, pastrnjak, poriluk, luk, vlasac, jabuke, grožđice i cheddar. Gomolji će se čuvati 4-6 tjedana kad se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


Friesland je sjeverna pokrajina u Nizozemskoj koja je poznata po proizvodnji sjemenskog krumpira. Nizozemska globalno izvozi preko 700 000 tona sjemenskog krumpira godišnje i proizvodi mnoštvo različitih sorti u ranoj, srednjoj i kasnoj zrelosti za održivi rast i uzgoj. Iako je zemlja razvila reputaciju visokokvalitetnog krumpira, mnoge nizozemske tvrtke za uzgoj nastoje proširiti skromnu reputaciju krumpira. Kroz partnerstva između umjetnika, poljoprivrednika i sjemenskih organizacija stvoren je Bildtse tjedan krumpira koji je također nazvan „Krumpir podivlja“ kako bi nadahnuo potrošače da umjetnički gledaju na krumpir. Mnogo različitih okupljanja održava se u Frieslandu tijekom jednotjednog događaja, a posjetitelji mogu razgledati oslikane šupe krumpira kako bi naučili o procesu uzgoja krumpira, gledajući rad lokalnih umjetnika, prisustvovali čitanju poezije ili čak slušali gostujuće govornike o budućnost uzgoja i inovacija krumpira.

Zemljopis / Povijest


Frieslander krumpir razvijen je u Nizozemskoj iz križanja krumpira glorije i sorte poznate kao 74 A3. Iako su tačna povijest i datum podrijetla sorte nepoznati, krumpir Frieslander popularna je sorta u Nizozemskoj i prodaje se komercijalnim prerađivačima i uzgajivačima za prodaju na odabranim lokalnim tržištima. Sorta se također često distribuira kao sjemenski krumpir u druge zemlje širom Europe.



Popularni Postovi