| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman | Početna stranica |
Opis / okus
Korijander je mekana lisnata biljka koja je u potpunosti jestiva. Naraste 50 cm visoko i stvara sitne bjelkasto-ružičaste cvjetove u grozdovima koji se nazivaju umbels. Cvjetovi imaju čipkast ukrasni izgled s minimalnom aromom. Na nepcu imaju okus blaže verzije lišća korijandera. Limunske limunske note uravnotežene su začinskim slatkim zalogajem i završavaju suptilnom teksturom.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvijet korijandera dostupan je u proljeće i ljeto.
Trenutne činjenice
Korijander, koji se obično naziva Cilantro ili kineski peršin, botanički je poznat kao Coriandrum sativum. Zeljasti je jednogodišnjak iz porodice Apiaceae. Dok se lišće i sjeme klasično koriste u azijskim, indijskim i latinskim kuhinjama, više europskih i američkih kuhara otkriva cvijeće zbog svoje suptilne kvalitete. Zanimljivo je da Koriandera neki obožavaju, a drugi preziru. Kemičari su u biljci pronašli molekule masti nazvane aldehidi koje su slične onima koje se nalaze u nekim losionima i sapunima, što daje zasluge za tvrdnje da je biljka 'sapunasta'.
Hranjiva vrijednost
Korijander je izvrstan izvor vitamina A, C i K, kao i željeza i mangana. Sadrži i antioksidanse i kemikalije s antibakterijskim svojstvima.
Prijave
Cvijeće korijandera uvijek treba koristiti svježe, nikako sušeno. Cvjetovi se mogu koristiti uz lišće u većini recepata ili kao zamjena za blaži okus. Djeluju rashlađujuće na začinjena jela i podižu bogatije okuse. Spojite cvijeće sa sastojcima kao što su avokado, mrkva, tikvice, rajčica, kokosovo mlijeko, citrusi, đumbir, metvica, limunska trava, čile paprika, jogurt, piletina, janjetina i bijela riba.
Etničke / kulturne informacije
Korijander se koristi za liječenje anksioznosti i nesanice u iranskoj narodnoj medicini.
Zemljopis / Povijest
Korijander je porijeklom iz jugozapadne Azije i sjeverne Afrike. Danas se uzgaja u biljnim vrtovima širom svijeta, ali preferira klimu sa hladnim suhim ljetima. Uspijeva u dobro dreniranim tlima s punim suncem do djelomične popodnevne sjene. Riječ je o brzorastućoj biljci koja je sklona zasječenju, što je idealno za berbu njezinih cvjetova i sjemena. Za spremnost mladog podatnog lišća, sadnje treba rasporediti tijekom cijelog ljeta.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju cvjetove korijandera. Jedno je najlakše, tri teže.
| Cvjetna mješavina | Pečena cvijet mrkve i korijandera | |
| Kostarika Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Škakljivci jezika | Juha od cvijeta tikvica i korijandera | |
| 101 Kuharica | Vodka od bazge i korijandera |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili cvijeće korijandera pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 651 dana, 29.5.19 Sharer-ovi komentari: Cvjetova cilantra ima u izobilju  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Valdivia 1-760-310-0334 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 707 dana, 04.03.19 Dijeljeni komentari: Farme Valdivia  Tržnica farmera Santa Monica Farme Valdivia 1-760-310-0334 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 714 dana, 27.3.19 Dijeljeni komentari: Farme Valdivia |
