Food Buzz: Povijest avokada | Slušati |
Uzgajivač
Organske farme Garcia | Početna stranica |
Opis / okus
Reed avokado jedna je od najvećih poznatih sorti avokada. Okruglo voće približno je mekano kuglice i lako može težiti više od pola kilograma. Debelu, zelenu, blago šljunčanu kožu lako se ljušti, a meso je blijedo zlatnožute boje. Ima relativno veliko sjeme i sjemensku šupljinu, ali robusna veličina omogućuje mu da još uvijek nosi značajnu količinu jestivog mesa. Tekstura je maslena, a okus je hrabar, bogat i orašast. Produktivna stabla trske avokada vitka su i uspravna, a iako se njihovom visinom može kontrolirati rezidbom, mogu narasti do 37 metara visine.
Godišnja doba / Dostupnost
Avokado od trske dostupan je na nekim poljoprivrednim tržnicama u ljetnim mjesecima i početkom jeseni, pa čak i početkom zime.
Trenutne činjenice
I trska avokado, kao i sve sorte, znanstveno se naziva Persea Americana, a botanički je klasificirana kao bobica. Pripadaju obitelji Lauraceae, obično poznatoj kao lovor, koja također uključuje kamfor, cimet, sasafras i kalifornijsku lovor. Sorte avokada dalje su identificirane ili kao tip A ili tip B, ovisno o vremenu otvaranja cvijeća. Reed avokado je vrsta A vrste. Poznata je i kao sorta zelene kože, zajedno s avokadom Zutano i Fuerte, jer koža ostaje zelena čak i kada je zrela. Bez obzira na nejasnu komercijalnu dostupnost, Reed avokado često se smatra najboljim avokadom po ukusu među uzgajivačima avokada.
Hranjiva vrijednost
Avokado je poznat kao pojačivač hranjivih sastojaka jer omogućava tijelu da apsorbira hranjive tvari topljive u mastima iz hrane koja se jede uz njih. Avokado također sam osigurava mnoge esencijalne hranjive sastojke, uključujući vlakna, kalij, vitamin E, vitamine B i folnu kiselinu, a sadrži više proteina nego bilo koje drugo voće. Na glasu su kao bogati mastima, a u voću su na drugom mjestu nakon maslina u ulju, ali ulje u avokadu ima puno mononezasićenih masnih kiselina, što je relativno zdravo i zapravo može pomoći u smanjenju razine kolesterola u krvi.
Prijave
Reed avokado ima tako izvrsnu teksturu i okus da se najbolje jede sirov u svom najčišćem obliku. Isprobajte samostalno ili uz samo iscijeđivanje limuna i posip morske soli. Također se mogu zgnječiti s rajčicama, češnjakom i čilijem kako bi se dobio klasični guacamole, ili narezati s rajčicom i mozzarellom te preliti maslinovim uljem kako bi se dobila jednostavna, a ukusna salata. Trska avokado popušta pod laganim pritiskom kad sazrije, iako će im koža ostati zelena. Mogu dozrijeti gotovo preko noći, pa ih obavezno svakodnevno provjeravajte na zrelost. Međutim, ako se ohlade odmah nakon dozrijevanja, izuzetno će se dobro držati nekoliko dana, jer su posebno izdržljivi nakon što se ohlade. Čak i nakon rezanja, trska avokado može iznenađujuće dobro zadržati svježinu. Samo zadržite jamu u spremljenom dijelu, pokrijte je plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
Etničke / kulturne informacije
Reed avokado nazvan je po Jamesu S. Reedu, farmeru koji je priliku pronašao sadnicu na svom ranču u Carlsbadu u Kaliforniji 1948. Patentirao je sortu 1960. godine, a početkom 2000-ih Reed avokado obrađivao se na više od 400 hektara Kalifornija.
Zemljopis / Povijest
Avokado je porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike, a samoniklo raste najmanje 13 000 godina, dok su ih ljudi uzgajali otprilike u posljednjih 9 000 godina. Avokado Reed patentiran je oko 1960. godine u Carlsbadu, u državi CA, i vjerovalo se da je slučajno križanje dviju sorti avokada gvatemalskog tipa, anaheim i nabal. Kao gvatemalska sorta avokada, Reed avokado je suptropsko drvo hladne tvrdoće do oko 30 stupnjeva Fahrenheita. Dobro uspijeva u USDA zonama tvrdoće od 10 do 11 i čini dobro drvo u dvorištu jer je često sposobno roditi voće, a da u blizini nema zasađenu sortu oprašivač.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Reed Avocados. Jedno je najlakše, tri teže.
Moja nesavršena kuhinja | Začinjeni preljev od avokada | |
Kuhinjska pitanja i recepti | Tost od avokada | |
Biljožderni | Salva od avokada i Tomatillo |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Reed Avocados dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Kanjon Kenter u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 112 dana, 18.11.20 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Valley Center NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 130 dana, 31.10.20 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Polito u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 182 dana, 9.9.20 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Bob Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 560 dana, 28.8.19 Sharer-ovi komentari: Divovski trski avokado iz OPG-a Polito Paviljoni Paviljoni - Bulevar Balboa 3100 W. Balboa Blvd. Plaža Newport, CA 92663 949-675-2395 U bliziniPlaža Newport, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19 |