| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman | Početna stranica |
Opis / okus
Bobice mirte rastu na malim zimzelenim grmovima koji mogu doseći visinu do pet metara. Listovi sadrže vrijedna esencijalna ulja koja su cijenjena i za ljekovite svrhe i za kulinarstvo, slično kao u uvali. Tamnoplave bobice imaju izduženi ovalni oblik i sjajnu vanjsku stranu. Kad su svježi, mekani su i aromatični. Ispod crnkastoplave kože meso je crvenkasto-ljubičasto i ispunjeno je malim sjemenkama u obliku bubrega. Okus je križanac smreke i ružmarina, s početnom aromom bora i eukaliptusa. Svježe bobice imaju pomalo gorak i taniničan okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Bobice mirte dostupne su na jesen.
Trenutne činjenice
Bobice mirte botanički su klasificirane kao Myrtus communis, a ponekad se nazivaju i obična mirta, prava mirta, slatka mirta ili rimska mirta. Etimologija imena vuče korijene iz grčke mitologije i olimpijske povijesti. Myrsìne je bila mlada djevojka koju je božica Athena transformirala u grm Myrtle jer se usudila pobijediti muškog natjecatelja u igrama. Stari Grci izrađivali su krunice od lišća i plodova Mirte kako bi ukrašavali glave pobjednika tijekom Olimpijskih igara.
Hranjiva vrijednost
Mirta sadrži razne antioksidanse i flavonoidne spojeve, uključujući miricetin, kao i kvercetin, katehin, limunsku i jabučnu kiselinu, linalool, pinen, tanine i druge šećere. Čir. Rani Egipćani i Asirci koristili su bobice zbog svojih antiseptičkih i protuupalnih svojstava u liječenju čira.
Prijave
Bobice mirte mogu se koristiti slično bobici smreke ili zrnu papra, posebno u njihovom sušenom obliku, a nazivane su korzikanskim paprom ili mirtovim paprom. Često se koriste za aromatiziranje mesa piletine, svinjetine, divljih svinja i drugih vrsta divljači. Tipični sardinski recept za pečeno odojče, nazvan porceddu, zahtijeva da se meso peče na mješavini smreke, mirte, drveća lovora i maslinovog drveta, a zatim servira preko grana mirte kako bi mu dalo primamljivu aromu. Bobice mirte često se kombiniraju s drugim vrstama voća, poput jabuka, kako bi se dobio gusti, tamni, mirisni džem koji se koristi u tradicionalnim sardinskim pecivima. Bobice se također kombiniraju s crnim čajem i služe kao hladni napitak. Mirto je težak, slatki i biljni liker koji se pravi od bobica mirte i zaslađuje medom.
Etničke / kulturne informacije
Biljka mirta simbolizira strast, plodnost i žensku ljepotu. Iz tog je razloga u mnogim različitim kulturama sinonim za vjenčanja. 1840. kada se kraljica Victoria udala za princa Alberta, u njezinom je buketu bila Myrtle. Legenda kaže da je nakon vjenčanja Victoria posadila grančicu Mirte iz svog buketa u svoj vrt na otoku Wight. Od tada je svaka kraljevska mladenka činila isto.
Zemljopis / Povijest
Biljka mirta porijeklom je iz mediteranske regije, a posebno je raširena na otocima Korzika i Sardinija. Njegova uporaba potječe s početka zabilježene povijesti, korištena slično uvali ili smreki u rimskoj kuhinji. Voće se koristilo i svježe i sušeno kao začin prije nego što su indijski začini uvedeni u regiju. Danas se bobice mirte i grmlje na kojem rastu često uzgajaju u ukrasne svrhe. Biljke se posebno dobro snalaze na sunčanim i vjetrovitim mjestima u neposrednoj blizini oceana.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju bobice mirte. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Myrtle Berries koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 100 dana, 30.11.20 Sharererovi komentari: Bobice mirte s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Murray!  Specijalni proizvodi Tržište specijalnih proizvođača poljoprivrednih proizvoda u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 102 dana, 28.11.20 Sharer-ovi komentari: Bobice mirte svježe su i dostupne u hladnjaku na našem poljoprivrednom tržištu tvrtke Specialty Produce  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 462 dana, 12.4.19 Sharerovi komentari: Prekrasne bobice mirte od prijatelja iz obiteljskih farmi Murray! Vrijeme za pitu od bobica mirte !! |
