Opis / okus
Krumpir Russet Burbank srednje je velike do velike, dug je, cilindričnog i duguljastog oblika, blago spljoštenog izgleda. Koža sadrži slabe mrlje svijetlo i tamno smeđe boje i prekrivena je russting, što je fina, gruba, vanjska tekstura nalik brusnom papiru. Postoji i nekoliko plitkih očiju razbacanih po površini. Meso je blijedobijelo, čvrsto, gusto i brašnasto. Kad se kuha, krumpir Russet Burbank postaje pahuljast i lagan, glatkog, maslacevitog okusa i blagih, zemljanih podloga.
Godišnja doba / Dostupnost
Krumpir Russet Burbank dostupan je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone početkom zime i krajem proljeća.
Trenutne činjenice
Krumpir Russet Burbank, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum 'Russet Burbank', pripada obitelji velebilje, ili obitelji Solanaceae, zajedno s paprikom, rajčicom i patlidžanom. Poznat i kao Netted Gem, Idaho russet i Idaho Baker, Russet Burbank je dobio ime zbog teksture kože. Krumpir Russet Burbank najčešće je uzgajana i proučavana sorta krumpira u Sjevernoj Americi i koristi se u nizu kulinarskih primjena, uključujući izradu pomfrita.
Hranjiva vrijednost
Krumpir Russet Burbank izvrstan je izvor vitamina C, B6, magnezija, vlakana, a sadrži i malo željeza.
Prijave
Krumpir Russet Burbank najprikladniji je za kuhane primjene poput pečenja, pirenja, pečenja i prženja. Najpoznatiji su po izvrsnim mogućnostima prženja, a često se koriste za pomfrit, krupne kolače i hash smeđe. Također se mogu narezati i ispeći za recepte Hasselback, peći i poslužiti u običnom ili s začinima, a mogu se koristiti i u jelima poput gratinirane juhe, juhe od poriluka i samosa. Krumpir od čvaraka dobro se kombinira sa pastrnjakom, češnjakom, vlascem, slaninom, parmezanom, porilukom, ružmarinom, soli i octom, lukom, maslinovim uljem i čedarom. Krumpir Russet Burbank čuvajte do mjesec dana na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Krumpir Russet Burbank nije bio odmah popularan u Sjedinjenim Državama, ali s tehnološkim napretkom na kraju je postao jedna od najpoznatijih uzgajanih sorti. Uvođenjem navodnjavanja u Idahu stvoreni su veliki gomolji Russet koji su se mogli prodati za upotrebu kao pečenje krumpira. Krumpir Russet Burbank također se proslavio kao krumpir od kojeg se radi pomfrit u McDonald'su. Danas krumpir Russet Burbank čini 70% tržišta krumpira u Sjevernoj Americi.
Zemljopis / Povijest
Izvorni krumpir Russet Burbank otkrio je 1870-ih farmer Luther Burbank u Massachusettsu. Sorta se razvila iz sadnice otvoreno oprašenog kultivara poznatog kao rana ruža i u početku se zvala Burbankova sadnica. Burbank je otkrio da je jedna sadnica dala dva do tri puta više gomolja veće veličine od bilo koje druge sorte krumpira koju je ikad uzgajao. Krajem 1800-ih, sadnicu je plasirao u zapadne države pod imenom Burbank. Danas je krumpir Russet Burbank dominantna sorta koja se uzgaja u Sjedinjenim Državama, posebno na pacifičkom sjeverozapadu, a može se široko naći na poljoprivrednim tržnicama i u prehrambenim trgovinama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Pavao's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Restoran s povjerenjem | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Dolina Viste | CA pogled | 760-758-2800 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Farma svježih obroka | CA pogled | 760-707-2383 |
| Rođeni i odgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Dvorac La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Salata Greenspot - MV | San Diego, CA | 619-230-5946 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Jahtaški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Limeni krov | San Diego, CA | 619-230-8606 |
| Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| Tajlandska kuća Supannee | San Diego, CA | 619-795-8424 |
| Restoran i pivovara Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Ljubavni brod Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Tost | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Kensington kafić | San Diego, CA | 619-684-0044 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Radnja | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Fidelova mala Meksička plaža Solana | Plaža Solana CA | 858-755-5292 |
| Sushi Kami | San Diego, CA | 858-451-7799 |
| Biskupska škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju krumpir s rusetom. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Russet Potatoes podijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Hladno skladištenje Supermarket za hladnjače 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 606 dana, 12.7.19 Dijeljeni komentari: Krumpir od rusetina uvezen iz Sjedinjenih Država prodaje se u Singapuru  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 607 dana, 11.7.19 Sharererovi komentari: Ovdje je u Singapuru, u podrumu Isetana na Škotskom, veliko tržište Isetan. Najbolje voće i povrće iz cijelog svijeta. Krumpir raset uzgajan u Sjedinjenim Državama! |
