| Crna ovca proizvodi |
Opis / Okus
Goldmine tikvice duga su i tanka vrsta tikvica, nazvane po zlatnožutoj vanjskoj koži. Njihov okus i tekstura najidealniji su kad su manji i duljine pet i pol centimetara ili manje. Njihova vanjska koža je sjajna i glatka s ukupnom svijetlo žutom bojom i tankim bijelim prugama dužine tikvice. Pokriven je žutom i svijetlo zelenom bojom na stabljici i na cvatu. Unutarnje meso je kremasto i bijelo čvrste teksture. Nudi biljni, orašast okus koji se lagano zasladi kad se kuha.
Godišnja doba / Dostupnost
Tikvice Goldmine dostupne su u proljeće i ljeto.
Trenutne činjenice
Tikvice Goldmine botanički su klasificirane kao dio vrste Cucurbita pepo i član porodice Cucurbitaceae. Poznate i kao vrsta zlatnih tikvica, žute sorte tikvica relativno su nove na komercijalnom tržištu. Kada su izvorno puštene 1973. godine, zlatne tikvice nagrađene su PVP-om ili zaštitom biljnih sorti, taj je vrsta patenta od tada istekla što je omogućilo zlatnim tikvicama da postanu otvorena oprašena sorta u javnoj domeni. To je omogućilo razvoj novih sorti zlatnih tikvica poput Goldminea.
Nutritivna vrijednost
Tikvice Goldmine vrlo su malo kalorija, a jedna šalica narezanih tikvica nudi samo oko 19 kalorija. Tikvice Goldmine također sadrže antioksidans vitamin C i kalij koji su se pokazali korisnima u promicanju zdravlja srca i zdravog krvnog tlaka.
Prijave
Tikvice Goldmine mogu se koristiti naizmjenično u receptima koji zahtijevaju zelene tikvice jer su im okus i tekstura vrlo slični. Može se koristiti i u sirovom i u kuhanom obliku, a koža mu je dovoljno nježna da je nije potrebno uklanjati prije upotrebe. Narezane Goldmine tikvice mogu se pirjati, kuhati na pari, pržiti ili pirjati. Dodajte kriške u salate i pladnjeve za crudité. Može se prepoloviti, izdubiti, nadjevati i peći. Dodajte narezane povrću i mesnim ćevapima za pečenje na žaru. Spiralizirajte ili narežite tanko uzdužno za zdravu alternativu tjestenine. Tikvice Goldmine također se mogu naribati i dodati juhi i brzom kruhu ili koristiti za pripremu fritula i palačinki. Njegova živopisna žuta koža zadržat će svijetlu boju čak i kad se kuha. Njegov okus nadopunjuju svježe začinsko bilje poput bosiljka, peršina i cilantra, ljetni proizvodi poput patlidžana, rajčice, češnjaka i kukuruza, s voćnim maslinovim uljem, školjkama, mesom s roštilja i pečenja te sirevi poput chevre, fete, ricotte i parmezana . Za pohranu Goldmine tikvice čuvajte u plastici i čuvajte ih u hladnjaku, najbolje koristiti u roku od tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Iako većina sorti zelenih tikvica svoje podrijetlo razvoja može odrediti u Italiji, vrste zlatnih tikvica, uključujući tikvice Goldmine, prvi su put razvijene u Sjedinjenim Državama.
Zemljopis / Povijest
Zlatne tikvice prvi su put puštene 1970-ih, a stvorili su ih uzgajivači biljaka u Burpeeu koristeći sjeme nabavljeno od Dr.Oved Shifrissa. Dr. Shifriss odgovoran je za otkrivanje dvobojnog gena 'B' koji je omogućio povrću da bude i zeleno i / ili žuto i koristio ga za razvoj nekih od prvih hibridnih povrća u Sjedinjenim Državama počevši od 1940-ih. Ovi B geni djeluju zamjenom normalnog klorofila koji se umjesto toga razvija s karotenoidom, a kada se kombiniraju s L genima koji proizvode tamnu boju ploda, dobit će živo žuto voće. Za razliku od nekih tikvica koje zeleno počinju i kasnije mijenjaju boju, Goldmine tikvice rano požute u svom razvoju prije cvatnje biljke. Uzgajajući na način sličan ostalim sortama tikvica, tikvice Goldmine lakše je ubrati od svojih zelenih srodnika, jer je živopisno žuto voće puno lakše vizualno locirati ispod velikih zelenih listova biljke tikvica.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu od tikvica Goldmine. Jedno je najlakše, tri teže.
| Ponosni talijanski kuhar | Hasselback tikvice | |
| Čokolada i tikvice | Tarte od žutih tikvica fino na kori na bazi jogurta |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio tikvicu Goldmine Zucchini koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica John Her 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 672 dana, 08.08.19 Sharererovi komentari: Her Produce |
