Opis / Okus
Crvene guave su debeljuškasti i okrugli ili kruškastog oblika, promjera 6 do 10 centimetara. Njihova glatka koža se brazdi u podnožju i sazrijeva od tamnozelene do svijetlo zelene i žute. Čvrsti su s aromatičnom, jestivom kožicom koja omekšava kako plod dozrijeva. Meso se kreće od blijedo ruže do tamno ružičaste ili crvene boje i ima mesnatu središnju šupljinu s desecima malih, jestivih sjemenki. Imaju slatkast, tropski okus s primjesom kiseline.
Godišnja doba / Dostupnost
Crvene guave dostupne su tijekom cijele godine u tropskim regijama.
Trenutne činjenice
Crvene guave, u Indiji poznate kao 'jabuka tropskog područja', botanički su klasificirane kao Psidium guajava. Često se nazivaju jabučnom gvavom, nalaze se u raznim tropskim regijama širom svijeta, najčešće u Indiji, Indoneziji i Južnoj Americi. Postoje deseci vrsta crvene guave, neke razvijene na Havajima, a druge u Indiji. Široko se uzgajaju u biogeografskoj regiji koja se naziva 'Sundaland', području koje obuhvaća Malajski poluotok, Sumatru, Javu i Kalimantan (Boreno), gdje se njihov sok često propisuje za liječenje simptoma denga groznice.
Nutritivna vrijednost
Crvene guave sadrže puno vitamina A i C, tiamina i riboflavina. Kora sadrži od 2 do 4 puta više vitamina C od agruma. Sadrže i druge esencijalne vitamine B kompleksa, magnezij, kalcij, fosfor i željezo. Crvene guave dobar su izvor likopena i pružaju antioksidativne, imunološke i probavne blagodati.
Prijave
U crvenoj guavi možete uživati sirovo, narezati na komade ili kuhati u slatkim i slanim primjenama. Operite i narežite voće na komade te dodajte u salate od tropskog voća ili smoothieje. Kockano, nasjeckano i zdrobljeno voće koristi se u slasticama poput sitnica i tarta. Voće se drobi ili pasira i procijedi, a rezultirajuća pulpa koristi u kolačima, muffinima, panna cotti i sladoledima. Sok dodaje boju i okus bilo kojem jelu. Kuha se i koristi za glazure za morske plodove ili ribu, u marinadama ili umacima i redukcijama. Šećer se dodaje pireu za upotrebu u pecivima, kolačićima ili kruhu. Visok sadržaj pektina u crvenoj guavi daje mu izvrsna svojstva zgušnjavanja za izradu pita, džemova i pasta. Guava pasta koristi se u pecivima i kombinira s mekim sirevima. Konzervirani su u sirupima i konzervirani. Crvene guave sazrijevajte na sobnoj temperaturi i hladite do 3 dana. Oprani i izrezani komadići ili pire mogu se zamrzavati do 8 mjeseci.
Etničke / kulturne informacije
Crvene guave peto su komercijalno najvažnije voće u Indiji, nakon banana, manga, citrusa i papaje. Uzgajaju se za svježe tržište, kao i za preradu u žele, slatku pastu koja se naziva 'sir' i zaslađeni napitak od guave koji se naziva 'tikva'. Indijski institut za istraživanje hortikulture u Bangaloreu, smješten u južnoj središnjoj Indiji, razvio je dvije različite sorte crvenog mesa, Arka Kiran i Arka Rashmi. Bangalore, lokalno poznat kao Bengaluru, i okolna područja poznati su kao ‘zemlja crvenih guava’.
Zemljopis / Povijest
Crvene guave porijeklom su iz područja koje se proteže od južnog Meksika do tropskih područja Južne Amerike. Vrlo su česti u Indiji, Šri Lanki, Maleziji i Indoneziji, gdje su ih uveli španjolski i portugalski istraživači. Sredinom 1800-ih s Kariba su dovedeni na Floridu u SAD-u. Crvene guave široko se uzgajaju u južno-središnjim državama Indije i donekle u Južnoj Americi, Meksiku, Kaliforniji i na Havajima. Često ih se primjećuje na mokrim tržnicama u Indiji, jugoistočnoj Aziji i na Filipinima, te na pijacama merkada i farmera u Južnoj Americi, Meksiku, Havajima i Južnoj Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Red Guavas. Jedno je najlakše, tri teže.
| Poljski Dalal | Pljusak Guave | |
| Trajno zdravlje | Guava džem |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Red Guavas pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Blok M Square carffour BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije otprilike 399 dana, 02.05.20 Dijeljeni komentari: guava na carrefour  južna jakarta nedjeljna tržnica BlizuJakarta, Regija glavnog grada Jakarte, Indonezija Prije oko 544 dana, 12.9.19 Sharererovi komentari: crvena guava u Pasar Minggu, Južna Jakarta  Tržnica Pondok Labu BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 592 dana, 26.7.19 Komentarski komentari: crvene guave ili crvene guave na tržnici bundeve u pondoku, južna jakarta  Pasar Anyar Bogor BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 597 dana, 21.7.19 Sharer-ovi komentari: crvena guava u može se naći na bilo kojem tržištu Bogor, zapadna Java |
