Okrugla mrkva

Round Carrots



Opis / okus


Okrugla mrkva male je veličine, prosječno promjera 2-5 centimetara, a odlikuje se kuglastim, kratkim oblikom, sličnog izgleda okruglom rotkvici. Koža je glatka, čvrsta i svijetlo narančasta, također blago prekrivena finim dlačicama korijena. Ispod površine, gotovo bez jezgre meso je narančasto, gusto i svježe. Okrugla mrkva hrskava je slatkastog okusa. Uz korijenje, vitko zeleno lišće podjednako je jestivo sa zeljastim podlogama mrkve i peršina.

Godišnja doba / Dostupnost


Okrugla mrkva dostupna je tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice


Okrugla mrkva, botanički klasificirana kao Daucus carota subs. Sativus, jestivi su, podzemni korijeni koji pripadaju obitelji Apiaceae zajedno s pastrnjakom, celerom i peršinom. Francuska sorta nasljedstva predstavljena na tržištu u 19. stoljeću, okrugla mrkva izuzetno je omiljena zbog svoje jedinstvene veličine, oblika i slatkog okusa. Postoje mnoge sorte okrugle mrkve, uključujući Parisienne, Paris Market, Mini Round, Parisian Market, Early Horn, Golden Ball i Parisian Rondo, a ove sorte mogu se naći i pod imenom Tonda Di Parigi, što znači „kolo Pariza . ' Okrugla mrkva rana je sezona koja se visoko koristi u vrhunskim restoranima u Francuskoj, često u kombinaciji s pečenkama, a posebna je sorta koja je primarno lokalizirana na poljoprivrednim tržištima.

Hranjiva vrijednost


Okrugla mrkva izvrstan je izvor vitamina A, koji može pomoći u sprječavanju gubitka vida, vitamina C kako bi zaštitio tijelo od bolesti, vlakana koja pomažu u probavi te nekih vitamina K, magnezija, kalcija, folata i kalija. Mrkva jarko narančaste boje također sadrži pigmente poznate kao karotenoidi i flavonoidi, dvije važne fitokemikalije pronađene u biljnoj hrani koje pružaju nekoliko antioksidativnih blagodati.

Prijave


Okrugla mrkva izuzetno je svestrana i može se koristiti i u sirovoj i u kuhanoj primjeni, poput pečenja, kuhanja na pari, kuhanja i pečenja na roštilju. Sirovo korijenje veličine ugriza može se oprati i konzumirati izravno iz vrta ili se može narezati na zdjele za zrno, tanjure za predjelo i salate. U kuhanim primjenama, okrugla mrkva nasjeckana na kockice ključni je sastojak juha, juha, karija, variva i pečenja. Također se mogu lagano peći na roštilju ili peći i poslužiti uz kuhano meso, leću, dals, tjesteninu i jela od riže, ili kuhati na pari i premazati glazurom od medene naranče kao slatki, karamelizirani prilog. Okrugla mrkva dobro se slaže s lukom, češnjakom, đumbirom, orašastim plodovima poput oraha i pistacija, biljem poput korijandera, peršina, cilantra, kadulje i mente, muškatnog oraščića, rajčice, sireva kao što su parmezan i feta te palenta. Korijenje će se zadržati do mjesec dana kad se labavo čuva u plastičnoj vrećici s dobrom cirkulacijom zraka u oštrijoj ladici hladnjaka. Nikada ne čuvajte voće zajedno s mrkvom, jer voće izbacuje plin etilen koji mrkva lako apsorbira. Mrkva izložena plinu etilen postat će vrlo gorka, što će biti neprikladno za jelo.

Etničke / kulturne informacije


U Sjedinjenim Državama, okrugla mrkva popularna je sorta kućnog vrta zbog svoje rane sezone i jednostavnih navika rasta. Mala veličina korijena omogućuje mu rast na teškim glinenim tlima gdje druge sorte mrkve ne mogu preživjeti. Okrugla mrkva također dobro uspijeva u kontejnerima i kompaktnim prostorima jer je zasađena blizu, što je čini omiljenom sortom za male vrtove. Pored kućnog vrtlarenja, okrugla mrkva povećala je popularnost kao grickalica u dječjim kutijama za ručak. Njihova mala veličina i konzistencija koja se lako grize omogućava djeci da uživaju u ovom hranjivom korijenu tijekom cijelog školskog dana.

Zemljopis / Povijest


Vjeruje se da je okrugla mrkva porijeklom iz Europe, posebno iz Francuske, a izvorno se uzgajala zbog svoje okrugle veličine i bržih navika rasta od izduženih klasičnih sorti. Okrugle korijene tada su poljoprivrednici na vrtu u Parizu proslavili u Parizu, a u SAD su uvedeni nešto kasnije u 19. stoljeću. Okrugla mrkva danas se nalazi na lokalnim poljoprivrednim tržnicama, u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i u domaćim vrtovima u Europi, Aziji, Australiji i Sjedinjenim Državama.

Istaknuti restorani


Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Kettner razmjena San Diego, CA
Restoran Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Seosko vino San Diego, CA 619-546-8466
Golf i odmaralište Saint Mark, LLC San Marcos CA 508-320-6644
I eto ti! Francuski bistro San Diego, CA 858-610-8784
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Hotel Republic San Diego San Diego, CA 951-756-9357
Sveučilišni klub San Diego, CA 619-234-5200
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad CA 760-504-4492
Ranč valencija Del Mar CA 858-756-1123

Ideje za recepte


Recepti koji uključuju okruglu mrkvu. Jedno je najlakše, tri teže.
Sol i lavanda Javor pečena cikla i mrkva

Nedavno podijeljeno


Ljudi su dijelili okruglu mrkvu pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 50539 Ralphs Ralphs
7140 Avenida Encinas Carlsbad, CA 92011
760-431-1060 BlizinaEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 591 dan, 28.7.19

Podijelite sliku 47692 Tržnica farmera Virginia Park Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 662 dana, 18.5.19

Podijelite sliku 46512 Brentwood Farmers 'Market Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Underwood
805-529-3690
underwoodfamilyfarms.com BlizuSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 724 dana, 17.3.19
Sharererovi komentari: Okrugla mrkva uočena na Brentwood Farmers 'Market.

Popularni Postovi