Whitsell avokado

Whitsell Avocados





Podcast
Food Buzz: Povijest avokada Slušati

Uzgajivač
Ranč Vista Punta Gorda

Opis / okus


Avokado Whitsell hibridna je sorta male veličine, u prosjeku samo šest unci, i kruškolikog oblika, grube, guste, a savitljive tamnozelene kože. Na kraju cvijeta ima ružičaste točkice koje postaju sve izraženije kako plod sazrijeva. U njegovom kremastom mesu smješteno je relativno malo sjeme, žućkasto je zelene boje s dobrim okusom, premda nešto manje orašasto od ostalih sorti. Gusto, zimzeleno drvo avokada Whitsell je polu patuljak, naraste u prosjeku do dvanaest metara, što smanjuje troškove branja i smanjuje mogućnost oštećenja vjetrom. Na granama često ima nepravilan rast, što daje drvetu prilično prepoznatljive obrise među sortama avokada. Poput hass avokada, Whitsell rađa u alternativnim godinama i kaže se da je umjereno snažan. Često se preporučuje za uzgoj u kontejnerima i stakleniku, jer nije izdržljiva sorta.

Godišnja doba / Dostupnost


Whitsell avokado dostupan je sredinom zime u jesen.

Trenutne činjenice


Avokado Whitsell pripada obitelji Lauraceae, obično poznatoj kao lovor, koja uključuje kamfor, cimet, sasafras i kalifornijsku lovor. Avokado je botanički klasificiran kao bobica, a znanstveno je nazvan Persea americana. Iako nekoliko biljaka sadrži cvjetove s muškim i ženskim organima, avokado je jedinstven po tome što se njegovo cvijeće jednog dana otvara kao žensko, a sutradan se ponovno otvara kao muško. Svaka sorta avokada dalje je klasificirana kao tip A ili tip B, ovisno o vremenu otvaranja cvjetova. Whitsell avokado kategoriziran je kao vrsta cvjetanja, što ga čini izvrsnim oprašivačem za popularne komercijalne sorte tipa A, poput hasa. Iako se može dogoditi samooprašivanje, mnogi će voćnjaci zasaditi dvije različite sorte avokada, jednu vrstu A i drugu B, kako bi se olakšalo unakrsno oprašivanje i povećao volumen usjeva.

Hranjiva vrijednost


Whitsell avokado, kao i druge sorte, poznat je po visokom udjelu masti, zbog čega je avokado i zaradio nadimak 'maslac siromaha'. Avokado je na drugom mjestu nakon maslina među voćem po udjelu ulja, ali ulje ima puno mononezasićenih masnih kiselina i zapravo je relativno zdravo. Avokado sadrži nekoliko esencijalnih hranjivih sastojaka, poput kalija, vlakana, B-vitamina, vitamina E i folne kiseline, a omogućuju i tijelu da apsorbira više hranjivih tvari topivih u mastima iz hrane koja se jede uz voće.

Prijave


Whitsell avokado odličan je za jesti sirov, a može se jednostavno prepoloviti i podliti maslinovim uljem, vinaigretteom ili limunovim sokom te preliti posipanom soli i paprom. Avokado je glavni sastojak guacamolea, jednog od najpopularnijih jela u Meksiku, koje se dobiva pasiranjem avokada s čilijem, lukom, sokom limete, začinima i više, ovisno o određenom receptu. Whitsell avokado izvrstan je i u sendvičima i salatama, a može se koristiti i za vrhunske juhe. Whitsell avokado treba čuvati na sobnoj temperaturi i trajat će dva ili tri dana kad sazrije. U hladnjak stavite samo potpuno zreli avokado da uspori proces propadanja. Jednom izrezani, možete sačuvati boju mesa četkanjem izloženih površina limunovim sokom ili mlijekom. Izrezani avokado prekrijte plastičnom folijom kako biste zatvorili izloženost zraku i ohladite.

Etničke / kulturne informacije


Iako se prva sadnja avokada u Kaliforniji vjerojatno dogodila već 1850. godine, zabilježeno je da je sudac RB Ord 1871. zasadio tri stabla avokada iz Meksika u Santa Barbari u Kaliforniji. To se općenito smatra temeljem industrije avokada u Kalifornija. Danas je Kalifornija vodeći proizvođač domaćih avokada, poput avokada Whitsell. U njemu živi najmanje devedeset posto uroda avokada u Sjedinjenim Državama, a šezdeset posto svih kalifornijskih avokada uzgaja se u okrugu San Diego, koji je često priznat kao glavni grad avokada.

Zemljopis / Povijest


Whitsell avokado je patentirana sorta koju je 1982. godine razvio i dobio ime po Robertu Whitsellu sa Sveučilišta Kalifornija, uz obalu Riverside i South Coast Field Station. Whitsell avokadi su otporni na 30 ° F, i kao i većina avokada preporučuju se za blage -zimska područja Kalifornije, Floride i Havaja. Međutim, kao i nekoliko drugih sorti tipa B, Whitsell avokado smatra se donekle inferiornim za uzgoj i toplo se preporučuje za kontejnere i staklenike.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Whitsell avokado. Jedno je najlakše, tri teže.
Nahranjeni gurman Meksički sendvič s piletinom od avokada
Pravi savjet Gal Sendvič s avokadom

Popularni Postovi