Opis / Okus
Grožđe Thomcord srednje je veličine i okruglog je do ovalnog oblika, u prosjeku promjera dvadeset milimetara. Glatka, poludebela kožica tamnoplave je, ljubičaste do crne boje i ima bijeli cvat ili film koji prekriva bobice kako bi ih zaštitio od gubitka vlage. Koža se prilično čvrsto drži prozirnog mesa. Meso je vrlo sočno i bez sjemenki, ali mogu biti prisutna 1-2 mala, nerazvijena sjemena koja se ne mogu otkriti kad se konzumiraju. Grožđe Thomcord čvrsto je i ima visok udio šećera uz laganu trpkost, nudeći slatkast, šljivast, intenzivan okus poput grožđa, s primjesama crnog vina i parfema.
Godišnja doba / Dostupnost
Grožđe Thomcord dostupno je krajem ljeta.
Trenutne činjenice
Grožđe Thomcord, botanički klasificirano kao hibrid Vitis labrusca x Vitis vinifera, križanac je između sjemenki thompson i concorda. Iako je relativno novi hibrid, grožđe Thomcord poznato je po svom sličnom okusu kao i concord, koji se široko koristi u sokovima i džemovima od grožđa, a smatra se da ima klasični okus grožđa. Grožđe Thomcord nastalo je pokušajem uzgoja vrhunskih sorti grožđa bez sjemena i postalo je specijalnost grožđa koje se najčešće konzumira kao stolno grožđe.
Nutritivna vrijednost
Grožđe Thomcord sadrži vitamine A i C te minerale poput kalcija i željeza.
Prijave
Thomcord grožđe je najprikladnije za sirovu konzumaciju, jer je najpoznatije kao stolno grožđe i može se jesti svježe, bez nadzora. Njihov intenzivan, grožđast okus i konzistencija poput želea čine ih pogodnima za slano-slatke užitke koji mogu pratiti jela od mesa i peradi poput pečene ili pržene piletine, a mogu se koristiti u spravljanju džemova i želea. Grožđe Thomcord također se može koristiti pečeno, povrh somuna ili focaccie, dobro se kombinirajući s lukom, ružmarinom i maslinama, a može se peći i u desertima poput pita i tarta. Također se mogu koristiti u zelenim salatama uz orašaste plodove poput badema ili pistacija, u voćnim salatama s drugim slatkim voćem poput jagoda i borovnica te u pladnjevima sa sirom s kremastim sirevima poput brie i gruyere. Grožđe Thomcord zadržat će se i do jednog tjedna kad se čuva u perforiranoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Neki su uzgajivači počeli plasirati grožđe Thomcord pod alternativna, dopadljiva imena. 2015. godine Melissa’s Produce u Los Angelesu počeo je prodavati grožđe Thomcord pod imenom Jelly Drops®. Grožđe Thomcord s farmi Brandt naći ćete i u prodaji kao ometači grožđa. Jedinstvena imena marketinški su alat za stvaranje novih sorti koje se potrošači češće sjećaju i kupuju. Također omogućuje različitim tvrtkama da razlikuju svoje proizvode od ostalih trgovaca i potiče potrošače da kupuju samo na njihovom mjestu.
Zemljopis / Povijest
Grožđe Thomcord razvijeno je u Kaliforniji 1983. godine. Proizvod je Službe za poljoprivredna istraživanja (ARS) koja je glavna istraživačka agencija Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. Grožđe Thomcord testirano je sedamnaest godina prije nego što je 2003. godine postalo dostupno uzgajivačima. Otprilike 2008. grožđe Thomcord postalo je dostupno na poljoprivrednim tržnicama, a danas se može naći na specijaliziranim tržnicama diljem Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Thomcord grožđe. Jedno je najlakše, tri teže.
| Moja goruća kuhinja | Pita Thomcord | |
| Jabberwocky paprikaš | Thomcord Joke Jam |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili grožđe Thomcord koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 186 dana, 9.5.20 Sharererovi komentari: Concords bez sjemena tvrtke Scott Farms!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 228 dana, 25.7.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 238 dana, 15.7.20  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 248 dana, 7.5.20 Sharererovi komentari: Thomcords za pobjedu!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 251 dana, 7.2.20 Sharerovi komentari: Vratili su se! U sezoni sada! Slatko grožđe bez sjemenki Thomcord!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 252 dana, 7.7.20 Sharererovi komentari: Drugi tjedan Thomcordsa !!  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 252 dana, 7.7.20 Sharerovi komentari: Thomcord bez sjemena🧐  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 255 dana, 28.6.20 Sharerovi komentari: Prekrasno grožđe Thomcord s farmi Murray!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 256 dana, 27.6.20 Sharererovi komentari: Prvo od grožđa Thomcord !!  Tržnica poljoprivrednika Fillmore Farma Rodos na selu Visalia, CA u bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 529 dana, 28.9.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 623 dana, 26.6.19 Sharererovi komentari: Divan prikaz grožđa na štandu Murray Farms.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 623 dana, 26.6.19 Dijeljeni komentari: Počela je sezona grožđa !!! Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray !!! |
