Opis / Okus
Prepoznatljiva smaragdno zelena, sićušna tsoi ima tamnozelene nježne stabljike i sitne listove u obliku žlice. Nudeći pomalo senfasti okus koji podsjeća na blagi špinat i ubran kada je star desetak dana, ova minijaturna salata izvrsno je kuhana ili salata zelena.
Godišnja doba / Dostupnost
Domaći uzgoj u Kaliforniji, maleni tah tsoi dostupan je tijekom cijele godine.
Prijave
Obavezan sastojak autentične kineske kuhinje. Ovi vrlo mladi listovi čine ukusan pesto za posluživanje s krekerima. Dodajte sirovo u miješane zelene salate i sendviče. Pirjajte ili pirjajte s povrćem. Idealan ukras za juhe. Za izvrsnu salatu kombinirajte dvije žlice meda, jednu žlicu Dijon senfa i četvrtinu šalice bijelog ili crvenog octa u maloj posudi za miješanje. Polako ulijevajte u pola šalice ulja repice uz neprestano miješanje ili miješanje. Dodajte sol i papar po ukusu. U veliku posudu za salatu bacite sitni tah tsoi, pola kilograma, gljive tanko narezane gljive i četvrtinu šalice sjemenki suncokreta. Složite na ukrasne tanjure salate prelivene vinaigretteom i ukrasite rajčicama od trešnje, suze ili grožđa. Minijaturni tah tsoi obično se uključuje u mješavine salate od mescluna. Za spremanje zamotajte u plastični hladnjak. Koristite odmah.
Zemljopis / Povijest
Član porodice Brassicaceae, izraženog mesing-ih-KAY-see-ee, a poznat i kao senf od špinata i kineskog ravnog kupusa, snažne šumske zelene biljke mogu podnijeti vrućinu i hladnoću za sadnju u proljeće, ljeto i jesen.