| Scott Farms | Početna stranica |
Opis / okus
Slatko grimizno grožđe male je do srednje veličine i okruglog je do ovalnog oblika, raste u velikim gustim grozdovima stožastog oblika. Poludebela kožica je glatka, čvrsta i poznata je po dubokoj boji maline koja je svjetlija od ostalih crvenih stolnih grožđa. Meso je blijedo, prozirno zeleno, sočno i bez sjemenki, iako mogu biti prisutna mala nerazvijena sjemena koja se ne mogu otkriti kad se konzumiraju. Slatko grimizno grožđe je svježe i nježno, slatkastog i laganog okusa muskat.
Godišnja doba / Dostupnost
Sweet Scarlet grožđe dostupno je od kraja ljeta do rane jeseni.
Trenutne činjenice
Grožđe slatko grimizno, botanički klasificirano kao Vitis vinifera 'Slatko grimizno', smatra se sortom sazrijevanja u srednjoj sezoni. To je relativno novo crveno stolno grožđe bez sjemenki koje se može pohvaliti zamršenim porijeklom koji se sastoji od divizich early, italia, calmeria, muscat amburg, perleta, plamen bez sjemenki, muscat alexandria, agadia, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, jesen bez sjemenki, sultanina i fresno bez sjemena. Slatko grimizno grožđe razvilo je Služba za poljoprivredna istraživanja (ARS) u središnjoj Kaliforniji kako bi stvorilo stolno grožđe bez sjemenki s jedinstvenijim okusima.
Hranjiva vrijednost
Slatko grimizno grožđe sadrži vitamine C, B6 i K, antioksidanse i polifenol, resveratrol, koji se nalazi u koži grožđa i djeluje slično antioksidansima kako bi zaštitio tijelo od oštećenja stanica i pomogao u promicanju zdravlja srca.
Prijave
Slatko grimizno grožđe najprikladnije je za sirove pripravke i najčešće se konzumira svježe, van ruke. Suptilni okus muškatnog grožđa dobro se kombinira na daskama od kobasica i sira, a može se koristiti u slasticama poput kolača, torti i sorbeta. Slatko grimizno grožđe također se može lagano kuhati i poslužiti na vrhu pečene piletine, kus-kusa ili s kiselom klicom. Mogu se narezati svježe, dodati voćnim ili zelenim salatama ili smrznuti i koristiti kao prirodne kockice leda za hlađenje bijelog vina i roséa bez zalijevanja napitka. Slatko grimizno grožđe dobro se slaže s pršutom, salamom, patkom, piletinom, svinjetinom, orašastim plodovima, plavim sirom, gaudom, brie, švicarskim i kozjim sirom. Držati će do dva tjedna kad se neoprani čuvaju u perforiranoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Grožđe Sweet Scarlet izvorno je bila zaštićena patentom sorta 2003. godine, a svu distribuciju regulirala je Kalifornijska komisija za stolno grožđe. Sweet Scarlet bilo je jedno od mnogih patentiranih grožđa u to vrijeme, ali 2012. godine uzgajivači su pokrenuli tužbe protiv Kalifornijske komisije za stolno grožđe i Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) zbog patenata. Vrhovni je sud presudio u korist uzgajivača koji su skinuli veo zaštite koji je USDA štitio od tužbi poput ove u prošlosti. Također je vratio moć uzgajivačima pa će sorte poput Sweet Scarlet sada imati priliku uzgajati ih više od pukog odabira, a da ne moraju plaćati pretjerane naknade.
Zemljopis / Povijest
Slatko grimizno grožđe razvili su hortikulturist David Ramming i tehničar Ron Tarailo iz Službe poljoprivrednih istraživanja američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA-ARS) u središnjoj Kaliforniji. Ramming i Tarailo stvorili su križ od 2 grožđa sorte USDA-ARS, C33-30 X C103-41, a nakon više od deset godina uzgoja, ispitivanja i uzgoja grožđa, bilo je spremno i dobilo je ime Sweet Scarlet. Patentiran je 2003. godine, objavljen 2004. ograničenoj količini odabranih uzgajivača, a do 2010. patent je povučen i Sweet Scarlet je objavljen javno čineći ga dostupnim svima koji ga žele uzgajati. Danas se grožđe Sweet Scarlet uzgaja pretežno u Kaliforniji i može se naći na specijaliziranim tržištima diljem Sjedinjenih Država.
Nedavno podijeljeno
Netko je podijelio Sweet Scarlett Grapes pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
blagodati zlatnih ukusnih jabuka
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 189 dana, 9.2.20 |
