| Suntreat Packing & Shipping Co. |
Opis / okus
Sumo Citrus® velike je veličine, nešto veći od pupka narančaste boje, ovalnog je do kruškolikog oblika s izrazitom izbočinom na kraju stabljike poznat kao gornji čvor. Gusta kora je blijedo narančasta, a teksture može varirati od poluglade do grubo šljunčane s mnogim istaknutim uljnim žlijezdama koje sadrže mirisna esencijalna ulja. Kora je također labavo pričvršćena za meso stvarajući prirodu koja se lako ljušti, a ispod površine, spužvasta, bijela korica vrlo je tanka, jestiva i gotovo uopće ne postoji. Meso je narančasto, sočno, bez sjemenki i podijeljeno u 10-11 segmenata tankim opnama. Sumo Citrus® je aromatičan, lako segmentiran i sladak, blagog, trpkog okusa zbog sadržaja s niskom kiselinom.
Godišnja doba / Dostupnost
Sumo Citrus® dostupan je ograničenu sezonu u kasnu zimu do proljeća.
Trenutne činjenice
Sumo Citrus®, botanički klasificiran kao Citrus reticulata 'Shiranui', velika je sorta japanske mandarine koja pripada obitelji Rutaceae ili citrusima. U Japanu je voće registrirano pod imenom Dekopon, a Sumo Citrus® je komercijalni naziv koji se koristi u Sjedinjenim Državama. Sumo Citrus® namjerno je križanac kiyomi tangora, koji je hibrid naranče i mandarine, i ponkana, sjemenskog citrusa iz Indije. Razvijajući novi hibrid kao odgovor na povećani pritisak na diverzifikaciju japanske citrusne industrije, Sumo Citrus® radno je intenzivna sorta koja se zahtijeva za berbu i ručno pakiranje jer se na koži ploda lako nanose modrice. Iako citrusi zahtijevaju više pažnje i brige, sorta je pomogla otvoriti izvozna tržišta japanskih citrusa. Sumo Citrus® visoko su cijenjeni zbog uravnoteženog okusa i velike veličine, konzumiraju se svježi, sokovani ili zestirani za široku paletu kulinarskih primjena.
Hranjiva vrijednost
Sumo Citrus® dobar je izvor vitamina C, folata, prehrambenih vlakana i kalija.
Prijave
Sumo Citrus® najprikladniji je za sirove pripravke, a može se koristiti i za aromatiziranje pečenih proizvoda kao što su kolači, kolači, kolačići i krem brulee. Voće se može lako segmentirati i ubaciti u zelene salate, zdjelice s voćem, smoothieje, umočiti u čokoladu, konzumirati kao samostalni međuobrok ili ukrasiti preko kuhanog mesa. Sumo Citrus® najbolje je služiti kao vrhunac, a to je segment s uklonjenom tankom membranom koja pokriva svaki odjeljak. Sok i korica mogu se koristiti i za aromatiziranje slatkiša, kolača od sira i kolačića ili kao aroma u agua fresci i svježim sokovima. Sumo Citrus® dobro se kombinira s kokosom, krastavcem, jabukom, ananasom, bananom, dinjama, mangom, mesom poput peradi, odreska, pancete i svinjetine, plodovima mora, pinjolima, pistacijama, indijskim oraščićima, sjemenkama bundeve, blagim sirevima, čilijem, avokadom , šparoge, boranija, kukuruz, limeta, bosiljak, ljutika i rižoto. Voće će držati do četiri dana na sobnoj temperaturi i 2-4 tjedna kada se čuva u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Sumo Citrus® dobio je ime zbog veličine, gornjeg čvora i japanske baštine. Da bi se obraćali američkim tržištima, uzgajivači su utvrdili da jedinstveno ime voća odaje počast jednom od omiljenih sportova u Japanu i prepoznaje sortu kao jednu od najvećih dostupnih sorti mandarine. Također se uklapa, jer karakteristična kvrga ili gornji čvor nalikuje tradicionalnoj frizuri koju nose hrvači Sumo. Sumo Citrus®, ili u Japanu poznat kao Dekopon, često se daruje između prijatelja i postao je specijalni okus u japanskim bombonima Hi-Chew. U Japanu je čak bio i 1. dan Dekopona 1. ožujka 2006. godine u spomen na obljetnicu prve pošiljke sorte.
Zemljopis / Povijest
Sumo Citrus® prvi je put razvijen pod imenom Dekopon u Japanu 1972. godine i rezultat je trideset godina selektivnog uzgoja u vladinoj stanici za istraživanje voća u prefekturi Nagasaki. Dekopon je prvi put komercijalno pušten u prodaju u Japanu 1979. godine i registrirani je zaštitni znak sa strogim standardima brix, odnosno sadržaja šećera i kiselosti. Budwood je uvezen iz Japana u Kaliforniju početkom 2000-ih, gdje su uzgajivači počeli tajno uzgajati citruse. Tek 2011. godine kada su kalifornijski farmeri uspješno uzgajali usjeve, uveli su citruse pod zaštićenim imenom Sumo Citrus®. Stabla dekopona izvožena su i u Koreju i Brazil, gdje su poljoprivrednici rođeni Japanci uspješno uzgajali citruse od 1980-ih. Danas je Sumo Citrus® dostupan na specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednicima u Sjedinjenim Državama, Aziji, posebno u Japanu i Koreji, Australiji i Brazilu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju SUMO CITRUS®. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili SUMO CITRUS® koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 13 dana, 25.2.21 Dijeljeni komentari: Sumo citrusi  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 19 dana, 19.2.21 Dijeljeni komentari: Sumo citrusi  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 27 dana, 2/11/21 Dijeljeni komentari: Sumo citrusi  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 33 dana, 02/05/21 Dijeljeni komentari: Sumo citrusi  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 38 dana, 31.1.21 Sharererovi komentari: Vrijeme je da opet ne propustite priliku probati ukusne sumo citruse  Tržnica Ballard Tržnica Ballard 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 U bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 318 dana, 26.4.20 Sharererovi komentari: Ovo je draga citrusa među mnogim fanaticima :)  Tržišta zajednice PCC Prirodna tržišta PCC - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 353 dana, 22.3.20 Sharererovi komentari: Ovaj korijen iz Japana kombinira najbolje od Satume koja se lako guli s velikim, slatkim narančama. To su definitivno međunarodna senzacija!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 370 dana, 03.05.20 Sharererovi komentari: Niz voćne prolaze!  Sretan Lucky California - Rezervacijska cesta 270 Rezervacijska cesta Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com BlizuMarinac, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Andronikovu Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlizuPacifički gaj, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Tržište cjelovite hrane Tržnica cjelovitih namirnica - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuSanta Cruz, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 379 dana, 25.2.20  Novo tržište zajednice Leaf Tržnica zajednice New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com BlizuKapitola, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 379 dana, 25.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Glavna ulica, Watsonville 1912. Glavna ulica Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com BlizuSloboda, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 379 dana, 25.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel, CA 95073 831-476-8904 U bliziniSoquel, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 379 dana, 25.2.20  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose, CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com BlizuCampbell, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 380 dana, 24.2.20  Tržnica Marukai Tržnica Marukai - Stevens Creek 19750 Stevens Creek Blvd Cupertino CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com BlizuCupertino, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 380 dana, 24.2.20 Dijeljeni komentari: Lijepa.  Draegerova tržnica Draegerova tržnica - 1. ulica 342 1. ulica Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com BlizuOni visoki, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 380 dana, 24.2.20  Tržište cjelovite hrane Tržnica cjelovitih namirnica - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 23.2.20  Gusova pijaca zajednice Gusova pijaca zajednice 2111 Harrison Street, San Francisco, CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com BlizuSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 23.2.20  Draegerova tržnica Draegerova tržnica - 4. ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 381 dana, 22.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Tržnice Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame, CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com BlizuBurlingame, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Tržnice Mollie Stone Mollie Stone's - centar Bayhill 22 trgovački centar Bayhill San Bruno, CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com BlizuSveti Bruno, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Kukje Super Market Tržnica Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com BlizuDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 383 dana, 21.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni sada.  Mala tržnica u Tokiju Mala tokijska tržnica 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - japansko selo Plaza 124 Japanski Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Tržište cjelovite hrane Tržnica cjelovitih namirnica - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.01.20  Tržište cjelovite hrane Tržište prehrambenih proizvoda - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuArkadija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20  Farme Bristol Južna Pasadena Farme Bristol Južna Pasadena 606 Fair Oaks Ave Južna Pasadena, CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BlizuJužna Pasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Sezona ide jako.  Tržište cjelovite hrane Tržište prehrambenih proizvoda - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Dijeljeni komentari: Vrlo lijepo.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena, CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com BlizuPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 404 dana, 31.1.20  Bob's Market Bobs tržište 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 404 dana, 31.1.20 Sharererovi komentari: Sumo sezona.  Gelsonova Gelsonova tržnica 5521 Alton Pkwy Irvine, CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com BlizuIrvine, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 409 dana, 26.1.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Tokio Central Tokio Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com BlizuYorba Linda, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 410 dana, 25.1.20  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com BlizuMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  Majčina tržnica i kuhinja Majčina tržnica i kuhinja 1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com BlizuCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  Specijalni proizvodi Specijalizirani postupak 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 412 dana, 23.1.20 Dijeljeni komentari: U sezoni @specialtyproduce!  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BlizuChandler, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Bashas Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com BlizuGranitni greben Vista, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Tržnica poljoprivrednika klica Klice - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com BlizuTempe, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com BlizuTempe, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Safeway Safeway - Zvonasta cesta 17049 W Bell Road Iznenađenje AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com BlizuSun City West, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20 Sharererovi komentari: U sezoni sada.  Albertsons Albertsonova - Grand Ave 14551 W Grand Ave Iznenađenje AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com BlizuSun City West, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Bashas Trgovina prehrambenih proizvoda Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com BlizuSun City West, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Bashas Trgovina prehrambenih proizvoda Bashas 10631 N 32. ulica Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com BlizuRajska dolina, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20 Sharererovi komentari: Sad je sezona.  Tržnica poljoprivrednika klica BlizuAustin, Texas, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 701 dana, 4.09.19 Dijeljeni komentari: Sumo svugdje!  Tržište cjelovite hrane Tržište cjelovite hrane Austin Texas www.wholefoods.com BlizuAustin, Texas, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 701 dana, 4.09.19 Sharererovi komentari: Svježi sumo citrusi u cjelovitoj hrani  Farme Bristol BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 703 dana, 04.07.19 Komentarski komentari: Svježi Sumo!  Farme Bristol La Jolla BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 705 dana, 04.05.19  Gelsonova tržnica Gelsonova tržnica- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad, CA 92009 760-632-7511 U bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 719 dana, 21.3.19 Sharererovi komentari: Slatko, lako se guli i sočno!  Tržnica poljoprivrednika klica BlizuStol, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 726 dana, 15.3.19 Komentarski komentari: SUMO CITRUS® uočen na tržnici klica. Međunarodno tržište Jungle Jim BlizuFairfield, Ohio, Sjedinjene Države Prije otprilike 726 dana, 14.3.19  Tržište cjelovite hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 728 dana, 13.3.19 Komentarski komentari: svježe |
