Opis / Okus
Papaje Samba su veliki, izduženi ovalni plodovi dužine do 20 centimetara. Imaju široke vratove i zaobljene krajeve. Tanka kožica sazrijeva od zelene do lisasto žute, a zatim žućkastonarančaste. Nježno meso tamno je narančastocrvene boje kad potpuno sazrije ima kvalitetu topljenja. Središnja šupljina ispunjena je malim, jestivim, okruglim crnim sjemenkama. Samba papaje su blage i aromatične, nude laganu slatkoću.
Godišnja doba / Dostupnost
Samba papaje dostupne su početkom ljeta i tijekom jesenskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Samba papaje hibridna su sorta novo predstavljena 2018. Botanički su klasificirane kao Carica papaja ‘Samba’ i jedno su od najhranjivijih plodova na svijetu. Nova sorta dostupna je samo kod odabranih prodavača i još uvijek je rijetkost u glavnim trgovinama.
Nutritivna vrijednost
Papaje Samba vrlo su hranjive, bogate beta-karotenom i sadrže 212 različitih aminokiselina. Obiluju vitaminom C i vitaminom A i dobar su izvor riboflavina i folata. Sadrže vitamine B-kompleksa, kalcij, fosfor, željezo i kalij. Papaje također pružaju korisne omega-3 i omega-6 masne kiseline i sadrže enzim papain koji pomaže u razgradnji proteina i pomaže u probavi.
Prijave
Papaja samba najčešće se jede sirova ili se može kuhati ili peći u raznim jelima. Ako se koriste sirove, mogu se narezati ili narezati na kockice i jesti takve kakve jesu ili zajedno s drugim tropskim voćem, u zelenim salatama, voćnim salsama ili u zdjelicama ili smoothiejima. Nezrelo voće može se naribati za salate ili koristiti u chutneyima. Zrelo voće može se kuhati za kompote ili tarte ili koristiti za džemove ili umake. Pročišćeno voće može se koristiti u pićima ili napraviti smrznute deserte. Preklopite komade samba papaje u tijesto za kiflice, kiflice ili drugu pečenu robu. Sjemenke papaje mogu se koristiti kao zamjena za papar i nude oštrinu sličnu hrenu. Neošišane Samba papaje mogu se držati na sobnoj temperaturi do tjedan dana. Rezano voće čuvajte u hladnjaku do pet dana.
Etničke / kulturne informacije
Papaja je glavni komercijalni izvoz za Havaje, Južnu Afriku, Australiju, Meksiko i dijelove jugoistočne Azije. U nekim zemljama engleskog govornog područja plodovi su poznati pod nazivom dinja dinja zbog svojih karakteristika nalik na dinje. Drugi naziv za voće, 'pawpaw', dolazi od karipske riječi, a s voćem se veže od 1598. Pawpaw je također naziv za sjevernoameričko voće, što ponekad može dovesti do zabune.
Zemljopis / Povijest
Samba papaje toliko su nove, da je o njihovoj povijesti vrlo malo podataka. Hibridne su vrste otkrivene nešto prije 2016. Prvi su put komercijalno prodane u Sjedinjenim Državama u ožujku 2018., a u Europi kasnije te godine. Papaje su porijeklom iz tropskih područja Amerike od južnog Meksika do Anda. Španjolski istraživači sa sobom su donijeli sjeme papaje u Europu i na pacifičke otoke. Papaje samba još uvijek su relativno rijetke na komercijalnim tržištima i mogu se primijetiti na specijaliziranim ili poljoprivrednim tržnicama.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Samba Papayas koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 139 dana, 22.10.20 Dijeljeni komentari: Papaje  H Mart BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 713 dana, 28.3.19 |
