Opis / okus
Ružmarin se uzgaja u ukrasne i kulinarske svrhe. Bere se zbog lišća, i osušenog i svježeg, i zbog hlapljivog ulja. Izuzetno je aromatičan i oslobađa arome bora, mentola i papra. Te se arome prevode izravno u njegov profil okusa, čineći ružmarin jednim od najmoćnijih samostalnih biljaka u kuhinji.
Godišnja doba / Dostupnost
Ražnjići od ružmarina dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Rožmarinovi ražnjići se ne razlikuju od ružmarina, osim što se mogu koristiti kako im samo ime govori za ražnjiće mesa, ribe i povrća. Ružmarin je, poput mnogih drugih biljaka, član obitelji metvice. To je drvenasta trajnica koja raste u uspravnim uspravnim grmovima, proizvodeći guste, uklonjene zimzelene i srebrne ljepljive iglice, stanje koje nastaje iz sokova proizvedenog iz stabljika i grana biljke.
Etničke / kulturne informacije
Ružmarin se u povijesti koristio kao sastojak lijekova, mirisa i ulja.
Zemljopis / Povijest
Ružmarin je porijeklom iz mediteranske regije, ali je naturaliziran i uzgajan u mnogim regijama na sjevernoj hemisferi. Atraktivan je, lako se uzgaja, gotovo je otporan na sušu i štetočine. Također ne diskriminira kvalitetu tla što ga čini omiljenom biljkom za vrtlare, poljoprivrednike i krajobraze.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju ražmarinove ražnjiće. Jedno je najlakše, tri teže.
