Opis / okus
Grm ružmarina može narasti 1,5 metara visok s zimzelenim lišćem nalik iglici. Cvjetovi ružmarina su blijedi do svijetloplavi i imaju šuplji cjevasti oblik s pet sraslih latica. Gornja usna ima dvije režnjevite latice, a donja tri. Njihova aroma i okus blaži su od lišća, s jakim notama ružmarina i slatkim završetkom. Nedostaje im ponekad premoćna smolasta kvaliteta lišća ružmarina.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi ružmarina dostupni su tijekom cijele godine uz optimalne prinose tijekom proljeća i zime.
Trenutne činjenice
Ružmarin je biljni drvenasti grm iz obitelji metvice. Cvjetovi imaju nepravilan oblik kao i ostali u obitelji, uključujući bosiljak, lavandu, mažuran, majčinu dušicu, horehounda i kadulju. Sve ove vrste imaju visoku razinu hlapivih ulja u svojim cvjetovima i lišću što im daje njihove robusne arome. Ružmarinovo ulje koristi se u kozmetičkim proizvodima, ljekovitoj aromaterapiji, pa čak i za liječenje prerane ćelavosti.
Hranjiva vrijednost
Cvjetovi ružmarina imaju antimikrobna, antiseptička, protuupalna i antioksidativna svojstva. Ekstrakti cvijeta ružmarina mogu poboljšati cirkulaciju, pomoći probavi, ublažiti glavobolju ili bolove u zglobovima i mišićima te liječiti perut i gubitak kose.
Prijave
Cvjetove ružmarina upotrijebite kao alternativu lišću bilja za blaži okus i nježniju teksturu. Cvjetovi ružmarina ne podnose izravnu toplinu i trebaju se koristiti kao završna biljka bilo u slatkim ili slanim jelima. Cvjetovi ružmarina dopunjuju janjetinu i svinjetinu (posebno kad se peku na žaru), bijeli grah, češnjak, luk, krumpir, rajčica, inćuni, maslinovo ulje, limun, jabuke, kruška, dunja, med, lavanda i timijan.
Etničke / kulturne informacije
Drevni Grci vjerovali su da cvjetovi ružmarina poboljšavaju pamćenje i da će ih često nositi u kosi. Trenutna istraživanja mogu potvrditi ovu tvrdnju jer su studije pokazale da opuštajuće djelovanje esencijalnog ulja ružmarina može poboljšati koncentraciju.
Zemljopis / Povijest
Ružmarin je porijeklom iz Mediterana, posebno uz obalu. Uspijeva na stjenovitim ili pjeskovitim tlima s dobrom drenažom i podnosi sušu. Zahtijeva umjerenu sunčevu svjetlost i uzgaja se u umjerenim klimatskim uvjetima širom svijeta.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju cvjetove ružmarina. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio cvijeće ružmarina pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme vjetrobrana Paso Robles, Kalifornija BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20 Sharererovi komentari: Cvijeti ružmarina se događaju! |
