Opis / okus
Crvena rotkvica uzgaja se uglavnom zbog korijena, malog, grimiznog globusa sa oštrim i paprenim, prozirnim, bijelim mesom. Njihovi korijeni imaju promjer od jednog do tri centimetra. Rotkvica proizvodi zelene listove koji rastu iz korijena iznad zemlje, a koji su također jestivi. Imaju teksturu potočarke i pomalo njenog okusa, ali uz odličan senfni zalogaj.
Godišnja doba / Dostupnost
Crvene rotkvice dostupne su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Crvena rotkvica, poznata i kao stolna rotkvica, popularni je kultivar Raphanus sativus i član je porodice Brassicaceae. Postoje doslovno deseci sorti ovog krstastog korjenastog povrća, uključujući jednogodišnjake s hrskavim okruglim i izduženim korijenima u različitim nijansama. Neke od najpopularnijih sorti uključuju trešnju, grimizni div i grimizni globus.
Hranjiva vrijednost
Crvena rotkvica sadrži vitamin C, folate, vlakna i kalij. Poput mnogih rotkvica, i crvena rotkvica sadrži aktivne enzime za koje je poznato da pomažu u probavi.
Prijave
Crvena rotkvica jedna je od najčešće korištenih rotkvica u kulinarskim pripravcima, a može se koristiti i u kuhanim i u sirovim pripravcima, što ih čini svestranim sastojkom u kuhinji. Izrezani tanko mogu se koristiti za dodavanje začina i osvježavajuće svježine tacosima, sendvičima, tjestenini i pizzi. Mogu se peći, pirjati, peći na roštilju ili kiseli. Njihov se okus dobro slaže s maslacem, umacima na bazi vrhnja, svježim začinskim biljem, limunom, lukom i školjkama. Za pohranu držite crvenu rotkvicu suhom i u hladnjaku. Za najbolju teksturu i okus upotrijebite u roku od jednog do dva tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Mjesto rotkvica u kulinarskom svijetu može se razlikovati od regije do regije, ali one su osnovno obilježje mnogih tradicionalnih kuhinja od Meksika do Amerike, Azije do Francuske. U Meksiku možete pronaći crvene rotkvice koje ukrašavaju tanjur barbacoa ili usred ostalih ukrasa na tacu. U Francuskoj je jednostavna priprema maslaca i naravno morske soli s rotkvicama najzanimljiviji crudité. Prilično jedinstvena upotreba je u Indiji, gdje se ribana rotkvica pomiješa s kukuruznim brašnom kako bi se dobio pundžabi kukuruzni kolač zvan makkai ki roti.
Zemljopis / Povijest
Rotkvice spadaju u najranije vrtno povrće i među najlakšima su za uzgoj. 'Ljutina' rotkvica proizlazi iz vremena njihovog uzgoja. Rotkvice koje rastu presporo, pod utjecajem su topline i vlage ili su vrlo stare često su „vruće“. Stara rotkvica također će se općenito cijepati, pa je najbolje da je berete kad je mlađa.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Jujus kuhinja | Lijep CA | 619-471-5342 |
| Pub i kuhinja Leteće svinje | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| VI Kulinarski menadžment | San Diego, CA | 858-964-8677 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Restoran JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Kensington kafić | San Diego, CA | 619-684-0044 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Ječam | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Ulog Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Sretni Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Restoran s povjerenjem | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Sjaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Travna suknja | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Rt Rey Carlsbad, odmaralište Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Sir Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Gospodina A | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Kuhar Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Susjedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Kuhanje na pola vrata | San Diego, CA | 619-655-7459 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| MOOSE 101 | Plaža Solana CA | 858-342-5495 |
| Restoran i pivovara Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Golf i odmaralište Saint Mark, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Kuća Ale Tihog mora na plaži | San Diego, CA | 858-581-2337 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju crvenu rotkvicu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Crvenu redkvicu dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 mikro kvart zakhfilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro kvart Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 21 dan, 17.2.21 Sharererovi komentari: Crvena rotkvica uvezena iz Uzbekistana  Zelena tržnica Zhibek Zholy 53 Prije otprilike 502 dana, 24.10.19 Komentarski komentari: Svježa rotkvica !!  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd zapadni Hollywood CA 90048 310-278-1351 U bliziniBeverly Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Kupite Low Market Kupite nisko tržište - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržište susjedstva Walmart Tržište susjedstva Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržnica poljoprivrednika klica Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 680 dana, 30.4.19  Tržište BlizuEugene, Oregon, Sjedinjene Države Prije oko 684 dana, 26.4.19 Sharererovi komentari: Lokalno uzgojeno organsko.  Tržište poljoprivrednika Prodavaonica poljoprivrednika iz San Diega 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 729 dana, 12.3.19 Sharererovi komentari: Crvene rotkvice uočene na prodavaonici Farmers Market. |
