Opis / Okus
Grožđe RazzMatazz® male je do srednje veličine, približno veličine nikla, i okruglog je do ovalnog oblika, raste u srednje tijesnim grozdovima. Tamnocrvena do ljubičasta koža je tanka, glatka, svježa i stvara osjećaj pucanja kad se konzumira. Meso je prozirno, sočno, nježno, mekano i bez sjemenki, iako može biti prisutno nekoliko nerazvijenih sjemenki, ali ih se ne može otkriti. Grožđe RazzMatazz® ima izrazitu cvjetnu aromu s blagim i slatkim, voćnim okusom.
Godišnja doba / Dostupnost
Grožđe RazzMatazz® dostupno je u ranu jesen do zime.
Trenutne činjenice
Grožđe RazzMatazz®, botanički klasificirano kao Vitis rotundifolia, raste na listopadnoj višegodišnjoj lozi i članovi su obitelji Vitaceae. Grožđe RazzMatazz® stvoreno je u Sjevernoj Karolini i razvijeno je zbog potražnje za stolnim grožđem koje je vrlo otporno na bolesti i insekte, a ima tanku kožicu i ugodnu teksturu običnog stolnog grožđa. Križanac sorte vitis vinifera i grožđa muscadine, grožđe RazzMatazz® prvo je grožđe s kontinuiranim plodovima na svijetu, koje tijekom cijele sezone uzgaja plodove i može proizvesti do dvadeset i četiri grozda po izdanku u odnosu na prosječna dva do tri grozda za redovite sorte.
Nutritivna vrijednost
Grožđe RazzMatazz® izvrstan je izvor vitamina C i antioksidansa, a sadrži i kalij, kalcij i fosfor.
Prijave
RazzMatazz® grožđe je najprikladnije za sirove primjene i najčešće se konzumira svježe, bez ruke. Mogu se poslužiti na tanjurima sa sirom, narezati na kriške i pomiješati sa zelenim salatama ili voćnim salatama ili poslužiti same kao slatki međuobrok. RazzMatazz® grožđe se također može kuhati i od njega napraviti žele, džemove i vino. Grožđe RazzMatazz® dobro se slaže s maslinama, ružmarinom, bosiljkom, metvicom, sirevima poput brie, swiss i gruyere, mesom poput piletine, ribe, svinjetine, kobasica i briškule, prokulicama, slatkim krumpirom, jabukama, orasima i orasima . Držat će se jedan do dva tjedna kad se čuvaju u perforiranoj plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Razvoj grožđa RazzMatazz® označava novo doba stolnog grožđa koje vrtlarima daje živahnu sortu koja je vrlo otporna na bolesti i štetnike. U nekim regijama grožđe RazzMatazz® može se uzgajati i bez fungicidnog spreja. Ovo je grožđe patentirano kao potpuno nova sorta grožđa i važno je za domaće vrtove jer potrošačima pruža stalnu opskrbu stolnim grožđem bez okusa i okusom tijekom cijele vegetacijske sezone. Mogu se uzgajati i u malim prostorima poput kontejnera.
Zemljopis / Povijest
Grožđe RazzMatazz® stvorio je 2007. uzgajivač grožđa Jeff Bloodworth iz Sjeverne Karoline u pokušaju da stvori izdržljivo i aromatično stolno grožđe s tankom kožicom. Grožđe je na tržište predstavilo Gurney's Seed & Nursery Co., a danas je grožđe RazzMatazz® dostupno samo putem Gurneyevog mrežnog kataloga sjemena i biljaka i odabranih specijalnih partnera širom Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju grožđe RazzMatazz. Jedno je najlakše, tri teže.
| Jedite dobro 101 | Kuglice od grožđa od kozjeg sira | |
| Upoznajte svoj proizvod | Grape Slushie | |
| Hrana uživo | Smoothie od grožđa od banane |
