Opis / Okus
Duljine dva do tri centimetra, ljubičasti snježni grašak ima tamnoljubičastu vanjsku kožu koja obuhvaća sitne, ravne, zelene graške. Ljubičasta mahuna snježnog graška ima općenito spljošten oblik i glatku kožu. Jednom kad unutarnji grašak postane vidljiv, tada je Ljubičasti snježni grašak najbolje jede. Ljubičasti snježni grašak nudi pomalo slatkast okus i mesnatu teksturu.
Godišnja doba / Dostupnost
Ljubičasti snježni grašak ima vrhunac sezone sredinom jeseni i tijekom zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Ljubičasti snježni grašak član je obitelji Fabaceae i botanički poznat kao Pisum sativum var. makrokarpon. Ljubičasti snježni grašak koristi se kao povrće u kulinarskom svijetu, premda je botanički gledano tehnički voće zbog činjenice da biljke snježnog graška cvjetaju prije stvaranja mahune graška.
Nutritivna vrijednost
Ljubičasti snježni grašak sadrži antioksidanse poznate kao antocijanini koji nisu odgovorni samo za živopisno bojanje ljubičastog snježnog graška, već imaju i protuupalna svojstva koja jačaju imunološki sustav i mogu pomoći u prevenciji određenih karcinoma.
Prijave
Ljubičasti snježni grašak može se koristiti u bilo kojem receptu gdje se traži tradicionalni snježni grašak. Njihova hrskava tekstura i slatkasti okus nadopunit će pomfrit, curry i prženu rižu. Izložite njihovu živahnu boju i upotrijebite sirovu u salatama, na pladnjevima za crudité ili poslužite kao predjelo narezano uzdužno i punjeno nadjevima od rakova, mekih šahova ili vrhnja. Njihova će boja dosaditi i postati tamnozelena ako se predugo kuha na pari ili kuha. Da bi najbolje sačuvali svijetloljubičastu nijansu i hrskavu teksturu, držite se brzih metoda kuhanja poput blanširanja i pirjanja.
Zemljopis / Povijest
Danas je na tržištu nekoliko različitih sorti ljubičastog graška snijega, koje su relativno nove. Grašak Shiraz prvi je put razvijen u Ujedinjenom Kraljevstvu početkom 2000-ih. Ponoćni snijeg i grašak šećerne magnolije nastali su u Sjedinjenim Državama otprilike u isto vrijeme. Slično tradicionalnom snježnom grašku, i ljubičasti snježni grašak uspijeva u hladnim klimatskim uvjetima i treba ga brati čim se sitni grašak unutar mahune vidi, obično pet do sedam dana nakon cvatnje.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Ljubičasti snježni grašak. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Ljubičasti snježni grašak koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica farmera Virginia Park Rancho la familia incSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 25 dana, 13.2.21  Tržnica poljoprivrednika Pico Rancho La Familia u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 25 dana, 13.2.21  Tržnica farmera Virginia Park Rancho La Familia u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 46 dana, 23.1.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Sarah - mudra 19247 Highline Road Tehachapi, CA 93561 909-697-0807 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 693 dana, 17.4.19 Sharererovi komentari: Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser |
