| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Maciel |
Opis / okus
Cvjetovi šljive izbijaju prije nego lišće na japanskim stablima marelica. Grane drveća, neplodne zbog gubitka lišća u jesen, prekrivene su bijelim, ružičastim ili crvenim cvjetovima. Cvjetovi šljive promjera su od 2 do gotovo 4 centimetra. Oblik cvjetova šljive razlikovat će ih od cvjetova trešnje. Imaju vrlo okrugle latice, a ovisno o sorti, mogu imati bilo gdje, od jednog reda od pet latica do mnogih redova višestrukih latica. Neke sorte Prunus mume imaju naviku plakanja. Cvjetovi šljive vrlo su mirisni, a miris se opisuje kao začinski, slatki i cvjetni. Cvjetovi su u potpunosti jestivi.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi šljive cvatu tijekom kasne zime i ranih proljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Cvjetovi šljive, poznati i kao japanska marelica, botanički su klasificirani kao Prunus mume. U Japanu i Kini popularnost cvijeta šljive suparnica je popularnosti cvijeta trešnje. Cvjetovi šljive služe kao simboli i slave se na festivalima. Međutim, u Sjedinjenim Državama ta stabla nisu toliko poznata. Prisutnost Prunus mume u Sjedinjenim Državama djelomično je zasluga rada dvojice muškaraca, botaničara dr. J.C.Raulstona sa Sveučilišta North Carolina State i W. B. Clarkea iz San Josea u Kaliforniji. Najveća kolekcija Prunus mume u Sjedinjenim Državama može biti u Raleighu u Sjevernoj Karolini, gdje može rasti do 50 sorata.
Hranjiva vrijednost
Cvjetovi šljive imaju malu prehrambenu vrijednost, iako mogu sadržavati tragove hranjive vrijednosti plodova.
Prijave
Cvjetovi šljive mogu se koristiti kao ukras ili naglasak na pečenim proizvodima ili ledenim kolačima. Cvjetovi šljive mogu se koristiti za ukrašavanje korejskog slatkog jeon-a ili hwajeona, a to su slatki rižini kolači prženi na tavi, napravljeni od ljepljivog slatkog rižinog brašna. Zelenoj salati dodajte nekoliko cvjetova za nijansu boje. Cvjetovi japanske marelice također se mogu koristiti za izradu toplih pića ili likera. Odmah upotrijebite svježe cvijeće, a sve ostale pohranite između slojeva vlažnih ručnika i zamotanih u plastiku u hladnjak na dan ili dva.
Etničke / kulturne informacije
Cvjetovi šljive važan su simbol izdržljivosti i novog života u kineskoj kulturi. Cvijet šljive naziva se 'prijateljem zime', što predstavlja sposobnost prevladavanja sumornih i ponekad strašnih nedaća zime. Prema kineskoj izreci, bogati miris cvijeta šljive 'dolazi od gorčine i hladnoće' zimskih mjeseci. Cvjetovi šljive jedna su od 'četiri plemića', biljaka koje se štuju zbog svojih plemenitih karakteristika, kao što su čistoća (orhideja) i poniznost (krizantema). Također su uvršteni među ono što kineska literatura naziva „Tri prijatelja u hladnoći“ (Sui Han San You), što uključuje bambus i bor.
Zemljopis / Povijest
Cvjetovi šljive donose boju sivim zimskim krajolicima u njihovoj rodnoj Kini i Koreji više od 1500 godina. Stablo je u Japanu gotovo jednako dugo cijenjeno kao ukras. U Japanu se procjenjuje 300 nazvanih sorti. Prunus mume imenovao je njemački botaničar Philipp Franz von Siebold 1828. godine, koji je drvo također donio iz Japana u Holandiju 1841. Drvo je u Sjedinjene Države donijeto oko prijelaza u 20. stoljeće. Dvadesetih godina 20. stoljeća, kalifornijski osnivač i vlasnik rasadnika, Walter Bosworth Clarke specijalizirao se za ukrasno drveće i grmlje. Odgovoran je za uvođenje nekoliko sorti cvjetova šljive u Sjedinjene Države. Također je osobno imenovao sorte, poput Peggy Clarke ili Rosemary Clark, za svoje kćeri. Zbirka njegovih stabala može se vidjeti na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu. Danas su cvjetovi šljive i njihova matična stabla, japanska marelica, dostupni u odabranim rasadnicima i uzgajivačima. Cvjetovi šljive vjerojatnije će se naći na poljoprivrednim tržnicama i kod uzgajivača specijaliteta.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Cvjetove šljive. Jedno je najlakše, tri teže.
| Okupite Viktoriju | Cvijet šljive Cordial |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Cvjetove šljive pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme vjetrobrana Paso Robles, Kalifornija BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20 Sharererovi komentari: Cvijet breskve sada u sezoni! |
