| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Russell |
Opis / Okus
Vanjska ljuska oraha Macadamia započinje svijetlo zelenom bojom i prijeći će u tamno šumsku zelenu boju. Jednom sazrijeva, cijepa se i otvara tvrdu, tamno smeđu, glatku ljusku iznutra. Ljuska se osuši i izloži se kremasto bijelo obojeno meso sjemena makadamije. Okus sirove makadamije orašaste plodove blago je slatkast i maslan, ali može biti pržen kako bi se istakle njegove prirodne pržene karamele. Tekstura oraha je mekana i kremasta zbog visokog sadržaja ulja.
Godišnja doba / Dostupnost
Macadamia orasi dostupni su tijekom cijele godine s vrhuncem sezone kasno u jesen.
Trenutne činjenice
Dvije su vrste oraha Macadamia pogodne za sirovu konzumaciju: Macadamia integrifolia ili „Macadamia glatke ljuske“ i Macadamia tetraphylla ili „Macadamia grube ljuske“. Oni su također poznati kao bopple matica, Queensland matica, australska matica i havajska matica. Stabla makadamije porijeklom su iz Australije, a na Havaje su prvi put uvedena 1880. godine.
