Zelje gorušice Komatsuna

Komatsuna Mustard Greens

Informacije o Komatsuna gorušici, uključujući primjenu, recepte, hranjivu vrijednost, okus, godišnja doba, dostupnost, skladištenje, restorane, kuhanje, zemljopis i povijest.

Uzgajivač
Farme Yasutomi

Opis / Okus




Komatsuna ima duge, vitke stabljike s velikim, svijetlozelenim lišćem u obliku žlice. Može se ubrati kao mikrozeleno, potpuno zrelo lišće, pa čak i nakon što se razvije cvjetna glava. Listovi starenjem biljke postaju sve dublje zelene boje, a nježne stabljike rastu široke, grube i blijede boje. U svojoj mladoj državi, Komatsuna je nježna i nježna, slatkastog okusa i blagog zalogaja senfa. Veći listovi razvijaju vlaknastu, izdržljivu teksturu s asertivnim drobljenjem i paprenim završetkom senfa.

Godišnja doba / Dostupnost




Komatsuna je dostupna tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone koja pada od proljeća.

Trenutne činjenice




Komatsuna, botanički poznata kao Brassica rapa var perviridis, također se često naziva nježnim zelenim ili japanskim gorušim špinatom. Iako nije pravi špinat, Komatsuna je iz obitelji gorušica i rođak je repa, kupusa, rapina i bok choya. Gotovo se isključivo uzgaja u Japanu, Tajvanu, Koreji i Vijetnamu gdje se često kiseli i poznat kao cai chua. Komatsuna je ime dobila po japanskom okrugu Komatsugawa

Nutritivna vrijednost


Listovi Komatsune hranjivi su i bogati beta karotenom, kalcijem i vitaminima A, B2, C, K. Poput ostalih članova obitelji Brassica, cijenjen je zbog svojih potencijalnih učinaka na borbu protiv raka zbog prisutnosti glukozinolata.

Prijave


Komatsuna ima široku paletu primjena za kuhanje koje diktira zrelost lišća nakon berbe. Kad su mladi, listovi su vrlo nježni i mogu se koristiti sirovi u salatama i proljetnim rolatima ili lagano pirjati u pomfritu i uvenuti u jelima od tjestenine. Kako biljka raste, stabljike razvijaju tvrđu teksturu i zahtijevaju dulje vrijeme kuhanja da postanu nježne. Potpuno zrela Komatsuna može se konzervirati kao ukiseljeno povrće, a također se fantastično dodaje u juhe i variva ili pirja s aromama kao što su đumbir, češnjak i mladi luk. Ostali besplatni okusi uključuju tune, škampe, losos, rakove, šunku, dimljeno meso, sezam, soju, vinski ocat od riže, mirin, miso, limun, čili papriku i vrhnje.

Etničke / kulturne informacije


Komatsuna je uobičajena glavna stvar u japanskoj prehrani.

Zemljopis / Povijest


Komatsuna špinat se stoljećima uzgaja i ugrađuje u japansku kulturu. Svoj sjevernoamerički debi imao je 1930. godine, ali nikada nije postao vrlo popularan izbor na američkim pločama. To je kul kulturološka kultura, ali još uvijek može tolerirati ljetnu vrućinu i često se uzgaja tijekom cijele godine u umjerenoj i suptropskoj klimi.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju zrno gorušice Komatsuna. Jedno je najlakše, tri teže.
Štednjak Udon s roštilja s kobasicama i Komatsunom
Štednjak Zelena salata od slatkog krumpira i Komatsune
Štednjak Komatsuna japanski senf špinat i slanina češnjak promiješajte pržite
Ill Make It Myself Komatsuna i piletina uz mešanje
Shichimi Ohitashi
Bijelo na riži par Salata od zimskog zelenila i slanutka od češnjaka
Mikser gornji Komatsuna no Goma-Ae
Jedeći Apalachia Komatsuna zelenilo u umaku od đumbira i badema

Nedavno podijeljeno


Ljudi su Komatsuna Mustard Greens podijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 54494 Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - japansko selo Plaza
124 Japanski Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012
213-680-3280
http://www.nijiya.com BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 402 dana, 02.02.20

Podijelite sliku 49077 Tokio Central Tokio Central - Imperial Hwy
18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
714-386-5510 U bliziniYorba Linda, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 620 dana, 29.6.19

Podijelite sliku 48354 Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626
714-557-6699 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 628 dana, 21.6.19
Dijelovi komentari: Lijep nalaz

Podijelite sliku 47050 Tržnica hollywoodskih farmera Jake Yasutomi
562-201-6104 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 696 dana, 14.4.19

Popularni Postovi