Opis / Okus
Jabuke Kaiser Franz Joseph razlikuju se od ostalih sorti po vrlo istaknutom rebrastom i svijetlozelenom koru. Koža ove sorte također ima svijetlo narančasto-crveno rumenilo. Jabuka Kaiser Franz Joseph slična je Calville Blanc d’Hiver, iako je potonja manja i svjetlije žute boje. Bijelo-žuto meso prilično je sočno, slatkastog i intenzivno voćnog okusa, što dobro pojede svježeg kaisera Franza Josepha iz ruke. Stablo je srednje snage i dobro usjeva, daje mnogo plodova.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Kaiser Franz Joseph dostupne su od jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Jabuka Kaiser Franz Joseph nasljedna je njemačka sorta Malus domestica, nazvana po austrougarskom vođi s početka dvadesetog stoljeća. Ova sorta jabuka poznata je i kao jabuka Francois Joseph.
Nutritivna vrijednost
Jabuke poput Kaiser Franz Joseph sadrže vlakna u više oblika. Topiva vlakna u jabukama sprečavaju bolesti srca zaustavljanjem nakupljanja kolesterola u krvnim žilama. Netopljiva vlakna koja ostaju neprobavljena prolaze kroz crijevni trakt i održavaju probavni sustav zdravim. Jabuke također sadrže vitamin C i druge hranjive sastojke u manjim količinama.
Prijave
Ovo je vrsta desertne jabuke, u kojoj se najbolje uživa svježe. Spojite povrće poput kupusa, cikle i celera u slanim salatama ili naranče, kruške i brusnice za slatku salatu. Kombinirajte s karamelom, grožđicama, javorovim sirupom i orasima za slatku poslasticu. Jabuke Kaiser Franz Joseph trajat će nekoliko tjedana u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Ime ove jabuke sadrži mnogo povijesti. Potječe od Franza Josipa, austrijskog cara i mađarskog kralja od sredine 1800-ih do 1916. godine. Vjerojatno je najpoznatiji po tome što je ujedinio Austriju i Mađarsku i savezništvo s Njemačkom (Pruskom) 1879. Bio je ujak nadvojvode Franza Ferdinanda, čije je atentat doveo do početka I. svjetskog rata
Zemljopis / Povijest
Točno podrijetlo kajzera Franza Josipa nije poznato, ali vjerojatno su prvi put uzgojeni u Njemačkoj i povezani su s regijom Austrije i Mađarske, jer su dobili ime po bivšem caru. Jabuke Kaiser Franz Joseph dobro uspijevaju u klimama unutarnje zapadne Europe.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke kajzera Franza Josipa. Jedno je najlakše, tri teže.
| Cotter Crunch | Salata od marinirane cikle i jabuke od zingyja | |
| Kolektiv hrane | Crveni kupus i jabuka Quinoa |
