Opis / Okus
Patlidžani s vrtnim jajima su mali do srednje veličine, u prosjeku su dugi 6-8 centimetara i suznih su do malo duguljastog oblika. Glatka koža je zategnuta, sjajna i zelena kad je mlada, a u zreloj dobi prelazi u bijelu i žutu. Ispod površine tanke kožice meso je nježno, vodeno, spužvasto, blijedo žuto do bijelo i obuhvaća mnoštvo malih, ravnih sjemenki. Patlidžani Garden Egg imaju hrskavu teksturu blagog i pomalo gorkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Patlidžani Garden Egg dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Patlidžani Garden Egg botanički su članovi obitelji Solanaceae i rastu na širokim, penjajućim lozama. Smatralo se voćem, ali kuhanim kao povrće, bilo je nekih rasprava o klasifikaciji patlidžana s vrtnim jajima, s tim što neki stručnjaci vjeruju da pripada Solanum aethiopicum, dok drugi stručnjaci vjeruju da pripada Solanum gilo. Patlidžani se smatraju jednom od ekonomski najvažnijih usjeva u Africi, zajedno s paprikom i rajčicom, a svježe voće svakodnevno se bere iz kućnih vrtova i prevozi u grad na daljnju prodaju. Patlidžani s vrtnim jajima predstavljaju stalni izvor prihoda za poljoprivrednike jer ih je lako uzgajati, brzo se beru i daju visoke prinose, a lokalno stanovništvo favorizira plodove zbog blago gorkastog okusa.
Nutritivna vrijednost
Patlidžani s vrtnim jajima dobar su izvor kalija i vlakana, a sadrže i neki vitamin C, željezo, kalcij i beta-karoten.
Prijave
Patlidžani s vrtnim jajima mogu se koristiti sirovi, slično kao i svježa rajčica, ali uglavnom se konzumiraju u kuhanim primjenama poput kuhanja, pirjanja i kuhanja na pari. Voće se može kuhati, a zatim nasjeckati ili narezati na kockice u variva i juhe. Također se kuhaju i konzumiraju s čile pastom, peku na žaru s drugim povrćem, miješaju se u curryje, kuhaju i pasiraju, pasiraju u sok ili pirjaju i poslužuju s škrobnim predmetima poput riže, jama, trpuca i kus-kusa. Osim voća, u nekim se zemljama listovi i stabljike patlidžana Garden Egg konzumiraju na pari ili pirjanju, a plod se može naći i u konzerviranom obliku. Patlidžani Garden Egg dobro se slažu s mesom kao što su riba, govedina i perad, češnjak, luk, đumbir, muškatni oraščić, anis, limunska trava, škotska paprika, zeleni grah, crvena paprika, gljive, rajčica, curry pasta i kokosovo mlijeko. Plodovi će se čuvati do tri mjeseca kad se čuvaju na sobnoj temperaturi i s vremenom će se osušiti, ali su i dalje jestivi.
Etničke / kulturne informacije
U Gani se patlidžani Garden Egg uzgajaju u malim vrtovima i konzumiraju kao jeftina i široko dostupna zamjena za meso. Prodaju se na prometnim uglovima ulica, na svježim tržnicama i uz ceste na malim štandovima, patlidžani Garden Egg svakodnevno se konzumiraju, a također su duboko ukorijenjeni u kulturnoj tradiciji. Predstavljajući plodnost, prijateljstvo i poštovanje, patlidžani Garden Egg poklanjaju se na društvenim događanjima, vjenčanjima i okupljanjima. U Nigeriji se patlidžani Garden Egg također poslužuju na posebnim priredbama uz ose-oji, što je začinjena, mljevena pasta izrađena od kikirikija, začina i paprike.
Zemljopis / Povijest
Patlidžani vrtnih jaja podrijetlom su iz podsaharske Afrike i uzgajaju se od davnina. Krajem 1500-ih, vrtno jaje predstavljeno je u Engleskoj, gdje je postalo moderno, donoseći ime voća u obliku jajeta i ostalo u središtu pozornosti sve dok ljubičasti patlidžan nije predstavljen iz Azije. Danas se patlidžani Garden Egg široko uzgajaju i nalaze na lokalnim tržištima u Africi, jugoistočnoj Aziji, Europi, Brazilu, Karibima i u odabranim regijama u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Vrtni patlidžan od patlidžana. Jedno je najlakše, tri teže.
| Keksi i kutlače | Gulaš s vrtnim jajima s Koobijem | |
| Hrana iz Afrike | Afrički vrtni jajecni curry |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili patlidžan Garden Egg pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Rob - Tržnica gurmana Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be BlizuBruxelles, Brisel, Belgija Prije oko 478 dana, 18.11.19 Dijelovi komentari: Vrtno jaje!  Tržnica Makola Akra Gana Tržnica Makola, Accra, Gana, u bliziniAkra, Gana Prije otprilike 677 dana, 05.03.19 Sharererovi komentari: Svugdje je svježe vrtno jaje!  Tržnica Makola Tržnica Makola, Accra, Gana, u bliziniAkra, Gana Prije otprilike 677 dana, 05.03.19 Sharer-ovi komentari: Svježe afričko tržište u Gani .. |
