| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / Okus
Plodovi lepršave palme promjera su 1 do 1,5 centimetara i rastu stotinama na razgranatim cvatovima ili cvjetnim grozdovima. Svaka grozd plodova može težiti i do 20 kilograma, a većina stabala daje u prosjeku 12 grozdova. Mali plavkasto-crni plodovi prekriveni su sokom, dajući im sivkast cvat. Tanak sloj pulpe skriva veliko sjeme gotovo iste veličine kao i plod. Voće Fan Palm blago je suhe, žvakaće teksture, slatkastog okusa i okusa melase i maslaca.
Godišnja doba / Dostupnost
Voće Fan Palm dostupno je u rano proljeće do jesenskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Voće obožavajuće palme su bobice, ili koštunjačine, najviših palmi na svijetu, neke visoke i do 30 metara. Pustinjski dlanovi imaju listove koji nalikuju velikim lepezama. Plod dolazi iz dvije različite, ali srodne vrste palmi, Washingtonia robusta, porijeklom iz Meksika, i Washingtonia filifera, jedine vrste palmi porijeklom iz Kalifornije. Plodni su u Južnoj Kaliforniji, a često rastu u grozdovima oko prirodnih plovnih putova, stvarajući oaze u pustinji i nadahnjujući imena gradova poput Palm Springsa i Thousand Palms.
Nutritivna vrijednost
Voće Fan Palm bogato je ugljikohidratima, vlaknima i vitaminom A, a izvor je kalcija i proteina.
Prijave
Voće obožavatelja palme može se jesti svježe ili koristiti u sušenom obliku. Svježe voće može se jesti takvo kakvo jest ili kuhano da bi se napravilo vino ili sirup. Sirup se u receptima može koristiti kao prirodno sladilo umjesto šećera ili meda. Plodovi se mogu dehidrirati ili osušiti kako bi se pulpa odvojila od sjemena. Dodajte svježu ili sušenu pulpu voća Fan Palm u smoothieje ili pecite u kruhu, muffinima ili kiflicama. Voće Fan Palm čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Suho voće čuvat će u hermetički zatvorenoj posudi do šest mjeseci.
Etničke / kulturne informacije
Voće lepršave palme ubrali su i koristili Indijanci Cahuilla i Cocopah iz južne Kalifornije, koji su bobice nazivali 'maul'. Da bi dobili plod, koristili su konope za laso i povlačili voće s vrhova drveća ili su koristili dugačke vrbove stupove zarezane na vrhu da bi zakačili glavne stabljike voća. Namakali su cijelo voće kako bi napravili slatki napitak ili odvojili tanko meso od sjemenki kako bi napravili žele. Sjeme se pržilo i mljelo kako bi se dobilo brašno ili kaša.
Zemljopis / Povijest
Ventilatorske palme W. robusta i W. filifera porijeklom su iz meksičke pustinje Sonoran i južne Donje Kalifornije, odnosno pustinjske regije Južne Kalifornije, jugozapadne Arizone i sjeverne Baje. Kalifornijska navijačka palma kraća je i hladnije otporna od svog višeg meksičkog rođaka, koji je prikladniji za vlažnu obalnu klimu. Obje su vrste teški proizvođači i imaju tendenciju da se lako prerastu u pravim uvjetima. Plodove navijačkih palmi stoljećima su sakupljali i koristili domaći narodi u regijama u kojima rastu. Danas se drveće najčešće sadi u ukrasne svrhe ili za živicu, a plodovi uživaju divlje ptice i životinje. U drugom dijelu 2010-ih voće je postalo popularno među stočnim proizvođačima hrane i ljubiteljima prirodne hrane. Voće navijačke palme može se primijetiti na poljoprivrednim tržnicama u južnoj Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju voće palme lepeze. Jedno je najlakše, tri teže.
| Konzerviranje bake | Palmin voćni žele | |
| Uživajte na jugozapadu | Solarni sirup za obožavatelje |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili voće obožavatelja palme koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Ranč letećih diskova u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 77 dana, 23.12.20  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 482 dana, 14.11.19 |
