Opis / Okus
Delaware grožđe je male do srednje veličine i ovalnog do okruglog oblika, raste u malim, čvrsto zbijenim grozdovima. Glatke kože sazrijevaju od zelene do blijedocrvene ili ružičaste, nježne su i lako se trgaju. Grožđe Delaware je sorta s kliznom kožicom, što znači da se koža lako može ukloniti bez oštećenja mesa. Prozirno zeleno meso sočno je i može sadržavati malo sjemenki. Grožđe Delaware aromatično je i ima slatkast, blag i pomalo voćni okus koji se često uspoređuje s gumenim bombonima.
Godišnja doba / Dostupnost
Grožđe Delaware dostupno je ljeti do jeseni.
Trenutne činjenice
Grožđe Delaware, botanički klasificirano kao Vitis lubrusca 'Delaware', američki je hibrid koji raste na snažnim listopadnim lozama i članovi su obitelji Vitaceae. Grožđe iz Delawarea dobilo je ime po Delawareu u državi Ohio, odakle se vjeruje da je i najčešće se koristi u Sjedinjenim Državama za proizvodnju vina. Također se intenzivno uzgajaju u Japanu zbog svog slatkog okusa, a koriste se kao stolno grožđe i za deserte. Grožđe u Delawareu ima puno šećera na 18-20 brixa, što je mjerenje sadržaja šećera u proizvodima.
Nutritivna vrijednost
Grožđe Delaware sadrži vitamine A i C, kalij, tiamin, željezo i kalcij.
Prijave
Grožđe Delaware najbolje odgovara sirovoj konzumaciji i stolno je grožđe u kojem se najbolje uživa rashlađeno. Također se mogu koristiti kao desertno grožđe i za ukrašavanje slastica, poput kolača ili tortica. Iako su sorta grožđa crvene kože, od njih se prave bijelo, ružino, pjenušavo i ledeno vino. Klasični profil okusa grožđa Delaware u vinu je nježne slatkoće na nepcu, s primjesama zelene jabuke i blagim okusom pikantnosti. Grožđe iz Delawara dobro se slaže s desertima poput moussea od bijele čokolade, sladoleda od kokosa, torte od vanilije, pogačice od sira i svježeg voća, panacotte te slanih jela poput tartara od bifteka, goveđe salate i pršuta umotanog od dinje. Držat će se do tjedan dana kad se čuvaju u ventiliranoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Grožđe Delaware izuzetno je popularno u Japanu gdje slatko, sočno voće ima najviše cijene. Prefektura Shimane, koja je planinsko, obalno područje na otoku Honshu, najveći je proizvođač grožđa Delaware i to se grožđe često prodaje kao stolno grožđe u supermarketima u Japanu i Južnoj Koreji. Grožđe iz Delawara cijenjeno je zbog njegove nježne kože i zbog toga što se može oguliti laganim stiskanjem bobice između dva prsta. Popularni su sezonski pokloni u Japanu, gdje je davanje visokokvalitetnog voća prijateljima, članovima obitelji ili kolegama vjekovni običaj.
Zemljopis / Povijest
Grožđe Delaware porijeklom je iz istoka Sjedinjenih Država, a prvi je put zabilježeno da raste u Delawareu, Ohio 1849. godine. Roditelji hibridnog grožđa uglavnom su nepoznati, ali vjeruje se da potječe od jedne od najstarijih američkih sorti grožđa, Vitis lubrusca, za koji je utvrđeno da raste samoniklo od Nove Engleske do Georgije. Grožđe Delaware tada je uvezeno iz Sjeverne Amerike u Japan u 20. stoljeću, a do 1960-ih japanski su farmeri razvili sortu bez sjemenki budući da Japanci preferiraju voće lako za jelo. Danas se grožđe Delaware može naći na specijalnim tržištima u Sjedinjenim Državama, Južnoj Koreji i Japanu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju grožđe Delaware. Jedno je najlakše, tri teže.
| Cassie žudi | Salata od slatkog grožđa |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio grožđe Delaware koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Trgovački centar Liang Court Singapur 179030 63391111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Komentarski komentari: Na super marketu Meidi-Ya kvalitetno voće i povrće izvoza se izravno u Singapur i prodaje u ovom popularnom japanskom supermarketu. |
