Opis / okus
Davana je male do srednje veličine i uspravna je zeljasta biljka koja može narasti do 40-60 centimetara visine. Listovi su duboko režnjasti s mnogo malih letaka i zeleni su s plavim, srebrno-sivim prahom, rastući u alternativnom uzorku. Listovi su nježni i pernati, a biljka također nosi mirisno žute cvjetove. Davana je aromatična zeljastog, voćnog i pomalo drvenastog mirisa sa slatkim notama vanilije.
Godišnja doba / Dostupnost
Davana je dostupna tijekom cijele godine, a vrhunac sezone je na proljeće.
Trenutne činjenice
Davana, botanički klasificirana kao Artemisia pallens, jednogodišnja je zeljasta biljka koja je član porodice Asteraceae zajedno sa suncokretima i tratinčicama. Također poznata kao Marikolunthu i Davanam, Davana je porijeklom iz južne Indije, u početku se uzgajala u kućnim vrtovima kako bi se izrađivali buketi i vijenci za vjerske priloge. Biljka se nedavno uzgaja u većim razmjerima zbog svojih mirisnih listova i cvjetova koji se danas koriste za proizvodnju ulja Davana. Ovo ulje je slatko, toplo, voćno i omiljeno je za upotrebu u finim mirisima, jer će se ulje različito transformirati i mirisati na svakoj osobi, stvarajući prilagođeni miris. Ulje Davana koristi se i za aromatiziranje pića poput kole, hrane poput kolača i kolača i duhanskih proizvoda.
Hranjiva vrijednost
Davana sadrži spojeve koji djeluju protuupalno i antimikrobno. To također može pomoći u smanjenju razine glukoze u krvi.
Prijave
Davana se prvenstveno bere da bi se stvorilo esencijalno ulje koje se koristi u mirisima i kao aroma za hranu. Ulje se može difundirati u zraku, razrijediti i lokalno nanijeti na kožu ili miješati u malim količinama za okus peciva i pića. Miris ulja Davana nadopunjuje tamjan, vaniliju, mandarinu i ružu.
Etničke / kulturne informacije
U Indiji se Davana smatra svetom hinduističkog božanstva Šive, boga transformacije. Cvijeće i lišće obično se upleću u vijence, bukete i vijence i stavljaju na pregradne dijelove hramova u južnoj Indiji kao svakodnevnu ponudu. Davana se također koristi u tradicionalnoj ayurvedskoj medicini kao pomoć u smanjenju simptoma povezanih s ranama, crijevnim crvima i dijabetesom, a također ima i antivirusna svojstva.
Zemljopis / Povijest
Davana je porijeklom i uglavnom se uzgaja u južnoj Indiji u državama Karnataka, Tamil Nadu, Andrapradesh i Maharashtra. Točno podrijetlo Davane nije poznato, ali prvi je put zabilježeno 1800-ih i vjeruje se da se uzgaja od davnina. Davana se može naći svježa na lokalnim tržištima u Indiji, ali se nalazi i prerađena u ulje jer ulja povećavaju popularnost šezdesetih godina prošlog stoljeća. Danas se većina uzgoja Davane javlja u Indiji, ali male količine Davane uzgajaju se i u Sjedinjenim Državama i Europi.
