Opis / Okus
Čile paprike zelene kubanele uvelike se razlikuju u obliku i veličini, ovisno o podneblju u kojem se uzgajaju, ali paprike su obično izdužene i tanke, prosječno duge 10 do 15 centimetara i promjera 5 do 7 centimetara. Mahune se mogu činiti presavijene, uvijene ili ravne, s laganim sužavanjem na kraju koji nije matičan, te imaju glatku, sjajnu i blijedozelenu, tanku kožu. Ispod površine meso je gusto, lagano prugasto, blijedo zeleno i svježe, obdajući središnju šupljinu ispunjenu s nekoliko okruglih i ravnih sjemenki kremaste boje. Zelena cubanelle čile papričica hrskava je slatkog okusa pomiješana na vrlo blagoj vatri.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelena cubanelle čile papričica dostupna je ljeti do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Zelena Cubanelle čile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, su mlade, rano ubrane inačice slatke paprike koja pripada obitelji Solanaceae ili pasmurku. Također poznate kao Cubanella, Friarelli i Aji Cubanela, čile paprike zelene kubanele imaju vrlo blagu vrućinu, u rasponu od 100-1000 SHU na ljestvici Scoville, a najpoznatije su kao talijanska paprika za prženje ili paprika za kuhanje. Čile paprike zelene Cubanelle preferiraju se zbog slatkog okusa i gustog mesa, a osnovni su sastojak kubanske, portorikanske, talijanske i dominikanske kuhinje. Paprike su popularno pržene, pirjane ili pečene na roštilju, a također se konzumiraju svježe, izvan ruke, kao slatki, začinjeni zalogaj.
Nutritivna vrijednost
Čile paprike zelene kubanele izvrstan su izvor vitamina C koji je antioksidans koji može pomoći u izgradnji kolagena u tijelu i jačanju imunološkog sustava. Paprika sadrži i malo kalija, vitamina A, folata, mangana i vitamina K.
Prijave
Zelena cubanelle čile paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput pečenja, prženja, pečenja na roštilju, pečenja i pirjanja. Svježa, paprika se može narezati i naslagati na sendviče, nasjeckati i baciti u salate, ili narezati na trakice i konzumirati na tanjurima s predjelima. Zelene paprike kubanele također se mogu narezati na kockice i umiješati u juhe, preliti pizzom ili tjesteninom, nadjenuti mesom ili sirom, zapeći u tepsijama ili pržiti na maslinovom ulju. Na Kubi se paprika popularno koristi u sofritu, što je stil kuhanja koji se sastoji od lagano pirjanih paprika, rajčica, luka, češnjaka i cilantra i koristi se kao osnova za mnoge različite recepte, uključujući juhe, variva, rižu i jela od graha. Paprika se ponekad koristi i u umaku od žutih krtica. Zelena cubanelle čile papričica dobro se slaže s mesom poput choriza, puretine, govedine i peradi, lukom, češnjakom, začinskim biljem poput bosiljka, cilantra i timijana, začinima poput kima i paprike te sirevima poput paprike i manchega. Paprika će izdržati do tjedan dana kad se labavo čuva cijela i ne opere u plastičnoj ili papirnatoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U italijanskoj regiji Marche cijela se čile paprika zelene kubanele tradicionalno kiseli između slojeva komine grožđa, poznatog i kao prešano grožđe, 4 do 6 tjedana. Zatim se ukiseljena paprika očisti, nareže i posluži s maslinovim uljem, solju, lukom ili maslinama preko svježih bageta. Na području Napulja slatke zelene čile paprike poznate su kao Friarelli i kuhaju se s rajčicama, češnjakom i lukom, dok na Siciliji Sicilijanci uživaju u zelenoj cubanelle čili papričici pečenoj s nadjevom od pinjola i krušnih mrvica. Zelena čili paprika cubanelle također se popularno poslužuje u sendvičima s kobasicama u čitavoj regiji Italije, a prodaje se putem uličnih prodavača za jelo u pokretu.
Zemljopis / Povijest
Zelena cubanelle čile paprika potomci su paprike iz Južne i Srednje Amerike, a španjolski i portugalski istraživači u Europu su je uveli u 15. i 16. stoljeću. Vjeruje se da je slatka paprika većina stručnjaka prvi put uzgajana u Italiji, ali njezino podrijetlo uglavnom nije poznato, a nekolicina stručnjaka vuče je od Kube. Zelena kubanela čile paprika uvedena je u Sjedinjene Države 1932. godine, a danas se većina zelene paprike kubanele čili izvozi u zemlje širom svijeta iz Dominikanske Republike. Čile paprike zelene kubanele također se mogu naći u manjim razmjerima na lokalnim poljoprivrednim tržnicama širom Europe, Kariba i Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Cubanelle talijansku zelenu papriku od Čilea. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili talijansku zelenu papriku Cubanelle, koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Morton Williams Blizu21. St - Queensbridge, New York, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20 Sharererovi komentari: Prženje paprike u Mortonu u New Yorku!  Paprikaš Leonard Paprikaš Leonard 1 Gulaš Leonard dr. Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com BlizuHastings-on-Hudson, New York, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Altoona, WI Tržnica Woodmans 2855 Woodman dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BlizuBistra voda, Wisconsin, Sjedinjene Američke Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006 Sharererovi komentari: Organsko, uzgaja se u SAD-u  Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharerovi komentari: Cubanel paprika na Buford Farmers Market  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Alex Weiser 511 Brdo sv. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 630 dana, 19.6.19 Sharer-ovi komentari: 1. Cubanelle Peppers! |
