Opis / okus
Cookeova džumba dunja velika je, asimetrična voćka koja ima glatku žuto-zelenu kožicu. Svako je voće kvrgasto i otprilike kruškolikog oblika, u promjeru doseže 15 do 20 centimetara. Cooke’s Jumbo dunja je mirisno voće, mirisa koji ima note ananasa, guave, kruške i vanilije. Ima prljavo bijelo unutarnje meso koje je i kiselo i kiselo. Kuha Jumbo dunja vrlo je čvrste i hrskave teksture. Plod raste na malim, grmolikim stablima na kojima se nalaze tamnozeleni listovi i bijelo-ružičasti cvjetovi koji cvjetaju u proljeće.
Godišnja doba / Dostupnost
Cookeova Jumbo dunja dostupna je u jesenskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Cookeova Jumbo dunja također se može nazivati Jumbo dunjom i botanički je klasificirana kao Cydonia oblonga. Dunja Cooke’s Jumbo jedna je od najvećih sorti dunje i može biti više nego dvostruko veća od uobičajenih sorti dunje. Rijetko se jede sirovo, što zahtijeva kuhanje kako bi okus i tekstura postali ukusniji. Dunja Cooke's Jumbo rijedak je predmet koji se ponekad može naći na poljoprivrednim tržnicama ili u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom.
Hranjiva vrijednost
Dunja Cooke's Jumbo bogata je dijetalnim vlaknima, a sadrži umjerene količine vitamina C, kalija i magnezija.
Prijave
Dunja Cooke's Jumbo može se poslužiti poširana i obično se koristi za izradu bombona, želea, konzervi i džemova. Kockice u kombinaciji s malom količinom vode i zaslađivača po želji kuhajte dok ne postanu mekane i kašaste s teksturom jabučnog umaka. Cookeova Jumbo dunja može se dodati pitama od jabuka i umaku od jabuka, donoseći složeniji okus. Dunja Cooke’s Jumbo dobro se slaže s okusima poput zrna vanilije i šećera, a izvrsno se slaže i s bogatim okusima poput maslaca i konjaka. Za pohranu stavite jednostruki sloj Cookeove dunje Jumbo u labavu vrećicu. Trajat će do 2 mjeseca u hladnjaku. Imajte na umu da njihov jak miris može prožimati drugo voće.
Etničke / kulturne informacije
Dunje imaju duboke mitološke korijene. Neki znanstvenici kažu da je dunja možda bila 'zlatna jabuka' koja je predstavljena u nekoliko grčkih mitova. Također se sugerira da je dunja zabranjeno voće koje je napalo Adama i Evu u rajskom vrtu. Dunje su se kroz povijest koristile i za parfeme i osvježivače daha.
Zemljopis / Povijest
Dunje su porijeklom iz Azije, u regiji Kavkaza, i mogle su se uzgajati prije jabuke. Cookeova dunja Jumbo bila je slučajna mutacija, za koju se pretpostavljalo da potječe ili od turske smirnske dunje ili od dunja Van Deman. Cookeova dunja džumba prvi je put pronađena u voćnjaku u Dinubi u Kaliforniji, a kasnije je predstavljena L.E. Tvrtka Cooke u Visaliji u Kaliforniji. L.E. Tvrtka Cooke, po kojoj je ime dobila Cookeovu dunju Jumbo, počela je uzgajati ovu neobičnu sortu dunje, predstavljajući je drugim uzgajivačima diljem Sjedinjenih Država 1972. godine.
