Opis / Okus
Kineski špinat može biti jednobojno zelene boje ili zelene boje s grimiznim istaknutim dijelovima. Okus je vrlo sličan standardnim sortama špinata, s tim što su crvene ili grimizne sorte slađe i intenzivnije. Istina za većinu lisnatog zelja, mlađi lišće preferira se za sirovu konzumaciju, dok se veći, stariji lišće obično kuha na pari ili pirja.
Godišnja doba / Dostupnost
Kineski špinat dostupan je tijekom cijele godine
Trenutne činjenice
Kineski špinat pod nazivom, botanički klasificiran kao Amaranthaceae amaranthus, obuhvaća više jestivih vrsta sorti amarant. Kineski špinat koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini za liječenje toplotnog udara, detoksikaciju tijela i zacjeljivanje prijeloma. Genetski je kineski špinat sličan drevnim divljim sortama, čineći ga hranjivo gustim i vrlo varijabilnim.
Nutritivna vrijednost
Budući da ova sorta špinata sadrži puno nitrata, kalija i oksalne kiseline, savjetuje se da ne konzumirate velike količine ako imate bolest bubrega. Kineski špinat visoko je koncentriran sa željezom, bakrom, ugljikohidratima, kalcijem, folatima, vitaminom A, B6 i vitaminom C. Kineski špinat izvor je cjelovitih proteina koji sadrži kompletan niz aminokiselina. Sadržaj proteina u lišću pomaže u smanjenju razine inzulina u krvi i oslobađa hormon koji smanjuje glad i žudnju, pomažući u gubitku kilograma.
Prijave
Za kuhanje lagano skuhajte lišće kineskog špinata u vodi ili bacite na pari vodu koja prelazi u crvenkastu boju. Idealan izbor za salate, juhe, variva, curryje i pomfrit. Pirjano zelje tradicionalno se začinjava začinima i dodaje juhama za pojačavanje okusa i dodavanje teksture. Za pohranu držite u hladnjaku u plastičnoj vrećici. Za optimalnu kvalitetu upotrijebite u roku od jednog tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Ostala imena kineskog špinata uključuju hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala špinat, Yin tsoi i hsien tsai.
Zemljopis / Povijest
Kineskog špinata bilo je u izobilju i samoniklo je rađao drevne Sjeverne i Južne Amerike. Vjeruje se da su kineski špinat konzumirali Maje, Asteci, Inke i nazivali ga 'hranom bogova'. Španjolski konkvistadori gotovo su izbrisali kinesku populaciju špinata, zabranivši uzgoj usjeva u 1500-ima. Gusta hranjiva vrijednost pronađena u lišću i sjemenu kineskog špinata stvorila je obnovljeni američki interes 1970-ih.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju kineski špinat. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su kineski špinat dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Edmonds Odmori se farma Paterson, WA u bliziniEdmonds, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 557 dana, 31.8.19 Sharererovi komentari: Slično špinatu, ali slađi, jači ... i šareniji)  Tržnica farmera Virginia Park Fresno zimzeleno u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 683 dana, 27.4.19 |
