Opis / Okus
Kakiji od svijeća mogu se uvelike razlikovati u obliku i veličini, ovisno o uzgojnom okruženju voća, i općenito imaju jajolik, okrugli do izduženi izgled, ponekad s malo suženim i suženim ne-stabljikastim krajem. Kožica je voštana, čvrsta i sjajna, ima živahnu, tamno narančasto-crvenu nijansu, a na vrhu ploda nalaze se ravni, papirnati zeleno-smeđi listovi koji okružuju tanku i vlaknastu, tamno smeđu stabljiku. Ispod kože je meso mekano, poluobrono, vodeno i blijedo žuto do narančastosmeđe, obuhvaćajući ovalno smeđe sjeme. Kakiji od svijeća, kad su zreli, imaju vrlo slatkast okus i sočnu, glatku teksturu.
Godišnja doba / Dostupnost
Kakiji od svijeća dostupni su u jesen do ranog proljeća u Srednjoj Aziji.
Trenutne činjenice
Kakiji od svijeća, botanički klasificirani kao Diospyros kaki, slatko su voće koje pripada obitelji Ebenaceae. Kalež Candle, koji se prvenstveno uzgaja u staklenicima pod nadzorom klime u Uzbekistanu, mala je sorta kinglet persimmona koja je cijenjena zbog sočnog, mekog mesa i slatkog okusa. Priča se da je kultivar dobio ime po uskom i suženom obliku nalik svijećama, a plodu nedostaje trpkosti koja je uglavnom povezana s kakijem. Kaki od svijeća snažno se izvozi kroz Srednju Aziju i u Rusiju, a prvenstveno se konzumira svjež, van ruke ili se koristi kao slatka aroma u slanim i slatkim primjenama.
Nutritivna vrijednost
Kakiji od svijeća izvrstan su izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu zaštititi od gubitka vida, povećati proizvodnju kolagena i ojačati imunološki sustav. Plodovi također sadrže magnezij, fosfor, vlakna, kalcij, vitamin E, kalij, jod i mangan.
Prijave
Kakiji od svijeća najprikladniji su za sirove, kuhane i suhe primjene. Svježe voće možete jesti izravno, usitnjeno u salsu ili ga baciti u salate i zdjelice. Kaki od svijeća također se može koristiti u kuhanim primjenama, a popularno se kuha sa šećerom u umak i prelije preko kuhanog mesa, peče u kruh, torte, pite i kolače, kocka i servira u tjestenini, kuha u pudinge, džemove i žele, ili pomiješane u tepsije. Uz sirove i kuhane primjene, hurmašice od svijeća popularno se suše u srednjoj Aziji, a tijekom zimske sezone konzumiraju se kao slatki, ljepljivi zalogaj. Kaki od svijeća dobro se slaže s cimetom, medom, vanilijom, sirevima poput kućice, čedara, kozjeg i parmezana, sokovima od citrusa, jabukama, cilantrom, rikolom i brusnicama. Svježe voće čuvat će se nekoliko tjedana kad se čuva u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Kazahstanu i Uzbekistanu kaki su cijenjeni zbog sadržaja joda. Unutar tih zemalja većina stanovništva potječe od nomadskih plemena koja se uglavnom prehranjuju mesom, a zajedničko stanje povezano s regijom koja nema izlaz na more je nedostatak joda, što stvara hormonsku neravnotežu. Kakiji poput sorte Candle nude značajnu količinu joda i drugih vitamina koji pomažu uravnotežiti štitnjaču. Dajući izvor sastojaka koji jačaju zdravlje, kakiji imaju jedinstvenu kvalitetu zadržavajući hranjiva svojstva čak i kad se osuše i omiljeni su međuobrok tijekom hladnih zimskih mjeseci. Plodovi se zimi i popularno dinstaju. Izvan zime, plodovi se peku sa sokovima i začinima, pasiraju i šire prema kruhu, miješaju se u smoothieje ili konzumiraju svježe u sezoni.
Zemljopis / Povijest
Kaki od svijeća potomci su izvornih sorti kakija koje su porijeklom iz planinskih područja Kine i uzgajaju se više od dvije tisuće godina. Plodovi su se zatim trgovačkim putovima širili u susjedne zemlje poput Japana i Koreje, a s vremenom su se plodovi nastavili širiti kontinentom Azije gdje su stigli u Srednju Aziju i u Rusiju prije otprilike dvjesto godina. Od njihovog uvođenja izvorne sorte kakija bile su visoko uzgajane, a razvijene su i nove sorte, poput kakija Candle, kako bi udovoljile promjenjivim zahtjevima tržišta. Danas se hurma od svijeća uzgaja u staklenicima u Uzbekistanu, a uzgaja se i u Azerbejdžanu i Turkmenistanu za izvoz u Kazahstan, Rusiju i druge susjedne zemlje. Kakiji Candle prikazani na gornjoj fotografiji pronađeni su na lokalnom sajmu hrane u Almatyju u Kazahstanu.
Nedavno podijeljeno
Ljudi dijele Candimmons Candle koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
odakle potječu klice lucerne
 Galmart Supermarket Galomart Samal 2-111, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 18 dana, 20.2.21 Sharererovi komentari: ukusni kaki iz Azerbejdžana  mikro kvart zakhfilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro kvart Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 21 dan, 17.2.21 Sharererovi komentari: Kaki od velikih svijeća iz Azerbejdžana  Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 29 dana, 02.09.21 Sharererovi komentari: Kakiji od svijeća jako rastu u Azerbejdžanu  Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 39 dana, 30.1.21 Sharererovi komentari: Kakiji od svijeća iz Azerbejdžana su ogromni!  Syrgabekova 19, Almaty, Kazahstan Prikladna trgovina povrća Syrgabekova 19, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 54 dana, 15.1.21 Sharerovi komentari: Kakiji iz Azerbejdžana  Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 120 dana, 10.11.20 Sharererovi komentari: Kakiji od svijeća uvezeni iz Uzbekistana  Kazahstanski filmski mikrokrug, Isinalijeva 17, Almati, Ecofreshmarket Kazahstanski filmski mikrokrug, Isinalijeva 17, Almati, Kazahstan Prije otprilike 138 dana, 23.10.20 Sharerovi komentari: Kaki od svijeća iz Uzbekistana  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Prikladna trgovina povrćem Syrgabekova 30. Prije oko 189 dana, 9.2.20 Sharerovi komentari: Kaki od svijeća iz Uzbekistana |
