| A&A Organic Market Inc. | Početna stranica |
Opis / Okus
Bundeva Butternut srednje je velike i ima oblik zvonastog oblika s dugim vratom pričvršćenim na lukoviti kraj. Glatka koža vrlo je tanka, svijetložuta, čvrsta i povezana je sa svijetlosmeđom, hrapavom stabljikom. Dugi vrat tikvice Butternut sadrži čvrsto narančasto, gusto i vlažno meso, a na lukovičastom se kraju nalazi mala šuplja šupljina sjemena s žilavom pulpom i nekoliko ravnih sjemenki kremaste boje. Kad se skuha, meso tikve Butternut postaje nježno i nudi blagi okus tikve sa slatkim i orašastim nijansama.
Godišnja doba / Dostupnost
Tikvica od butternut-a dostupna je tijekom cijele godine, a vrhunac je sezone od jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Bundeva butternut, botanički klasificirana kao Cucurbita moschata, zimska je tikvica koja raste na pratećoj lozi i član je obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama i bučama. Relativno nova sorta, tikva Butternut koju danas poznajemo rezultat je dugogodišnjeg uzgoja tikvica, da bi se dobila sorta kompaktnije veličine, svojstva ravnog vrata i mogućnosti slaganja. Bundeva Butternut jedna je od najpopularnijih modernih sorti na današnjem tržištu, a cijenjena je po svojoj tankoj, jestivoj kožici, gustom mesu i maloj šupljini sjemena koja u kuhanju stvara malo otpada. Također se klasificira kao voće, ali obično se priprema kao povrće i može se koristiti u širokoj paleti kulinarskih primjena.
Nutritivna vrijednost
Tikvica od Butternut opskrbljuje vitaminima A, C i E, manganom, kalijem, željezom, topivim vlaknima i magnezijem. Duboko narančaste tikve poput Butternut-a također su bogate beta-karotenom.
Prijave
Tikvica od butternut-a najprikladnija je za kuhane primjene poput prženja, tostiranja, kuhanja na pari, pirjanja, pečenja, pirjanja i pečenja na roštilju. Može se narezati na kolutiće, klinove ili kockice i dodati curryju, čiliju, juhama, varivima, rižotu, nadjevu za tacos, enchiladas, empanade i raviole. Također se može narezati na kockice i koristiti umjesto krumpira u hashu ili poslužiti na vrhu pizze i somuna. Tikvica od Butternut-a može se koristiti u pečenim proizvodima poput pita, kruha i kiflica. Sjeme tikve također se popularno peče, soli i konzumira kao snack hrana slična sjemenkama bundeve. Tikva od butternut-a dobro se slaže s kaduljom, timijanom, lovorovim listom, jabukom, cimetom, kruškom, ljutikom, pekanom orasima, maslacem, vrhnjem, feta sirom, mljevenom govedinom, kobasicom i slaninom. Držat će se 1-2 mjeseca kad se čuva na hladnom, tamnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
U početku zimski tikvice s ravnim vratom nisu bila preferirana sorta, a dugački, zavojiti zimski grkljani su tikvica odabir. Kako je komercijalna otprema i distribucija tikve u rinfuzi povećavala potražnju, potreba za zimskim tikvicama koje su se slagale i kompaktne rasla je i nadahnula razvoj modernih sorti Butternut-a. Ova je tikva poznata i po tankoj kožici, maloj šupljini sjemena i gustom mesu što joj daje najveću količinu mesa po dolaru. Vjeruje se da je ime izvorne tikve od Butternut-a poticalo od tvorca tikve, Charlesa A. Leggetta, koji je okus Butternut-a opisao kao, „gladak poput maslaca i sladak poput oraha“. Danas je poljoprivredno zemljište u Massachusettsu, na kojem je razvijen izvorni tikvica od Butternut-a, danas golf igralište prikladno nazvano Butternut Farm Golf Club.
Zemljopis / Povijest
Smatralo se da su rane tikvice Butternut nastale u Sjedinjenim Američkim Državama 1930-ih kao prirodno nadmudrivanje ili mutacija kanadskog tikvice s krivotvorinama. Ovi rani Butternuts bili su problematični jer biljke nisu bile pouzdane u pružanju dosljedne proizvodnje tikvica ravnog vrata. Kako se povećavala potražnja za kompaktnim tikvicama ravnog vrata, a glomazni krivotvorci ispali iz mode, uzgajivači bilja naporno su radili na razmnožavanju tih nedosljednosti. Vjerovalo se da je jednu od najranijih poznatih pouzdanih sorti Butternut stvorio amaterski uzgajivač Charles A. Leggett oko 1940. godine, a nakon mnogo eksperimentiranja u vrtu, Leggett je donio svoju tikvicu na terensku stanicu Waltham Agricultural Experiment gdje je obitelj Waltham pomogla popularizirati njegov tikvica od Butternut-a. Zasluge za stvaranje ove rane sorte Butternut također imaju profesor Robert E. Young sa Massachusetts College of Agriculture, koji je radio s originalnim tikvicama iz Leggetta kako bi stvorio ono što će postati poznato kao tikva Waltham Butternut. Danas je tikva Butternut široko dostupna na trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednicima u Sjevernoj Americi, Srednjoj Americi, Južnoj Americi, Europi, Aziji, Južnoj Africi, Australiji i Novom Zelandu.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Rustikalni korijen | San Diego, CA | 619-232-1747 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Čista i šarena kuhinja | San Diego, CA | 858-775-9005 |
| Restoran Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Ranč ugostiteljstvo | San Diego, CA | 858-491-9100 |
| Vrčevi | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Aleksandrova 30. godine | San Diego, CA | 858-774-3062 |
| I eto ti! Francuski bistro | San Diego, CA | 858-610-8784 |
| Talijanska kuhinja Bencotto | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Svjetlosna kuća Toma Hamsa | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Tvrtka divlje majčine dušice | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Vinarija Solterra + kuhinja | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Ugostiteljica zdravica | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Otvorite dobrotvornu organizaciju za obrok u teretani | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Surf Lodge na Ocean Beachu | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Radnja | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rovino Prehrambena industrija | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Dom zdravlja Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Tržnica maslina | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Pacifički regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Gospodina A | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Otvori teretanu - Pa Fed | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Ranč slobode u San Diegu | CA polje | 619-478-5696 |
| Vi i vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Kuhinja + šank Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Georgesa u uvali | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Ugostiteljstvo na obali | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Peteovi morski plodovi i sendviči | San Diego, CA | 619-852-1493 |
| Ketch roštilj i slavine | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Koliba u Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Restoran Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Sjeverna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Boemska plava | San Diego, CA | 619-255-4167 |
| Peteov premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Kavana Bread & Cie | San Diego, CA | |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union kuhinja i slavina | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Prijatelji crvenih vrata | San Diego, CA | 619-295-6000 |
| Pizza s ugljenom od ugljena Privateer | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Tost | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Plaža i teniski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego, CA | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, CA | 760-230-6747 pr. 4 |
| Glavna kuhinja hotela Hard Rock | San Diego, CA | 619-702-3000 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Kleka i bršljan | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Tisuće cvijeća | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Crown Point ugostiteljstvo | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Farma svježih obroka | CA pogled | 760-707-2383 |
| Servisna stanica Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Ki-ov komesar za kuhinju | POGLEDAJ CA | 760-777-0700 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego, CA | 619-810-2929 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Sad Sushi | San Diego, CA | 858-246-6179 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Tržnica Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Restoran s povjerenjem | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Dolina Viste | CA pogled | 760-758-2800 |
| Farmer i morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Koza koja puši | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| Eve-Creations wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Biljka i more | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Hrana radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
| Dating iz Sjevernog parka | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Pizzeria Landinis | San Diego, CA | 619-238-3502 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
| Derište | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Dvorac La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Otvoreni obroci za teretane | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu od maslaca. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Butternut Squash podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 167 dana, 24.9.20 Sharererovi komentari: Butternut Squah od Tutti Fruttija  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 169 dana, 22.9.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 254 dana, 29.6.20 Sharererovi komentari: Prekrasna tikva od Butternut-a i Kabocha-e iz njezinog proizvoda!  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 258 dana, 25.6.20 Sharer-ovi komentari: Bundeva od njenih proizvoda!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 259 dana, 24.6.20  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 268 dana, 14.6.20 Sharererovi komentari: bundeva butternut  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije oko 437 dana, 29.12.19 Sharerovi komentari: bundeva butternut u superindo cinere  Trgovac Joe's Trgovac Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 U bliziniLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 520 dana, 10.6.19  99 Ranč tržište BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 529 dana, 27.9.19 Sharer-ovi komentari: Butternut bundeva na tržnici ranča u Južnoj Džakarti  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 550 dana, 9.7.19 Sharererovi komentari: Butternuts 🇬🇷  Središnje tržište Atene - Grčka Nature’s Fresh IKE Središnje tržište Atene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 631 dana, 18.6.19 Dijeljeni komentari: Bundeva  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 685 dana, 25.4.19 Sharererovi komentari: Lokalno uzgojena tikva |
