| Food Buzz: Povijest manga | Slušati |
| Fable o hrani: Mango | Slušati |
Opis / okus
Mango Brahm Kai Meu raste na grozdovima na kraju dugih stabljika. Stablo srednje veličine koje proizvodi mango Brahm Kai Meu vrlo je produktivno i otporno na bolesti. Mango je male veličine i kreće se od svijetlo zelene do dublje zelene boje, čak i kad je zreo. Mango Brahm Kai Meu obično se jede kad je mlad i hrskave teksture, ima povoljan slatki okus i teksturu bez vlakana.
Godišnja doba / Dostupnost
Mango Brahm Kai Meu dostupan je na kratko u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Mango Brahm Kai Meu botanički je svrstan u vrstu Mangifera indica, a na Tajlandu je lokalno poznat kao Pram Kai Mea. Ovaj se mango zbog svog slatkog okusa često naziva 'mango bombonom'. Mango Brahm Kai Meu jede se tek sazrijevajući, dok je još uvijek zelen i prije nego što se na koži ploda promijeni bilo koja boja, to se naziva 'sirovim'.
Hranjiva vrijednost
Mango sadrži enzime korisne za probavu, a bogati su kalijem i magnezijem. Mango također sadrži vitamine B6, C i druge važne vitamine. Mango sadrži puno željeza i folata.
Prijave
Na Tajlandu se sirovi mango Brahm Kai Meu gotovo uvijek jede s umakom za umakanje. Dvije najpopularnije su 'prik gleua', mješavina soli, šećera i sušenog čilija te 'nam pla wan', mješavina čilija, ribljeg umaka i palminog šećera, zagrijana do karamelne konzistencije. Mango Brahm Kai Meu također se koristi za izradu sladoleda i sokova. Sirovi mango se može osušiti ili ukiseliti kako bi se sačuvao. U mangou Brahm Kai Meu najbolje je uživati prije nego što u potpunosti sazriju. Beru se sazreli i spremni za jelo. Mango Brahm Kai Meu sazrijevat će na sobnoj temperaturi za otprilike četiri do šest dana.
Etničke / kulturne informacije
Na Tajlandu se, prema feng shuiju, vjeruje da će uzgoj stabla manga na južnoj strani nečije kuće donijeti prosperitet. Ime Brahm Kai Meu fonetski je pravopis tajlandske riječi: Prahmnskaiemii. Kaže se da grubo prevedeno znači da je okus toliko dobar da bi se i Brahmin (hinduistička kasta učitelja, svećenika i čuvara znanja) odrekao svoje žene zbog manga Brahma Kai Meua.
Zemljopis / Povijest
Mango Brahm Kai Meu porijeklom je iz Tajlanda. Najčešće ih nalazimo samo na području Tajlanda, ali neki veliki tropski uzgajivači imaju ih na raspolaganju za kupnju u Australiji i na Floridi u Sjedinjenim Državama. Jedino poznato komercijalno uzgajanje manga Brahm Kai Meu izvan Tajlanda je Florida, gdje se mango uzgaja kratko vrijeme.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Brahm Kai Meu Mangoes. Jedno je najlakše, tri teže.
| Sailuina kuhinja | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Patlidžan-sirovi mango chutney | |
| Rakova kuhinja | Sirova riža od manga | |
| Shikigami | Paneer i sirovi mango curry |
Nedavno podijeljeno
Netko je podijelio Brahm Kai Meu Mangoes koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Pasar Anyar Bogor BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 597 dana, 21.7.19 Sharererovi komentari: slatki mirisni mango na pasaru noviji bogor |
